翻譯成“巴巴加努吉”聽起來有些詭異😅 我會在此篇叫它茄子泥～😂 其他名稱為“Moutabbal ” 一道🍆料理～

📜Baba ganoush / Baba ghanouj 這個名字較常在歐美國家以及埃及見到。有些人堅持Moutabal 跟Baba ganoush 的差別是 Moutabal 調味含有芝麻醬，而Baba ganoush 是沒有的。 但在現今歐美餐廳中多數時候，這兩種名稱幾乎可說是同義詞 。

📍主要成分茄子和橄欖油。傳統作法將茄子放在火上烤熟，使它產生煙燻味。使用茄泥🍆、橄欖油🫒、檸檬汁🍋、蒜泥🧄、白芝麻醬或歐芹等等製成的一種料理或小菜，一般會用皮塔餅沾著吃🫓一般會把它當做類似沙拉或小吃。也有做法是會在製作時，加一點石榴汁，在製作完再撒一些石。因此，吃起來會酸酸甜甜的！

🗨中東地區的茄子和台灣不同！中東的茄子都差不多比頭大😂如以下的圖：

🙈我個人是吃茄子時嘴巴會養，此外，吃起來的感覺有些怪🤣導致我不怎麼喜歡吃。媽媽在家做茄子類的料理還得先在水裡浸泡，再煮滾，再重煮加調味料。（特別麻煩）但在父親做了這道茄子泥之後，我奇妙的發現我能接受它了！

🥄世界知名的一道全素 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

📜茄子泥的由來： 起源地黎凡特地區，傳言是來自敍利亞。而這個名稱的來源不明，也有許多不同版本的故事...其一：“Baba” 在阿拉伯語有 ”父親“的意思，”ghanouj”是”逆寵”的意思。有一說是有個貼心的女兒，為了牙口不好的父親而發明了這道菜。但也有一說是茄子的品種。 好了～今天就到這裡了✨️謝謝大家 下次再見🍴