用餐日期：2025/01/10 18:30 今年公司尾牙餐廳選在天母的方家小館 專賣滬菜（上海菜）—發源於上海本土以紅燒、生煸、濃油赤醬為特色—這一段介紹來自維基百科

網路上沒有找到該店的尾牙菜單 從一般菜單拼拼湊湊寫出每一道菜名 若有誤還請告知協助更正 >< 可自備酒水，每桌開瓶費 $500，提供冰塊 圖片是迎賓熱茶，今年也是吃超飽酒喝足的一頓尾牙餐(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 🥢醉雞/涼拌蜇頭雙拼 醉雞很軟嫩，同事說酒香很濃，我說我沒感覺 可能是因為他說的時候我已經開始喝了🤣 另一道其實不太確定名稱，但我翻看了有限的菜單 覺得這個名字比較有可能是它（？ 圓柱狀的吃起來是罐頭鮑魚的味道 底部用美生菜切絲鋪底再撒上美乃滋 就跟你各位去吃辦桌的鮑魚沙拉是一樣的味道

🥢炸鱔魚 炸的宛如雞皮一般酥脆！ 甜甜的醬汁均勻的裹在每一條魚肉上 很可惜都是醬的味道，好像沒吃到鱔魚的什麼特色

🥢蟹黃小籠湯包 有湯汁，夾取的時候最好用湯匙輔助 貧民嘴不知道蟹黃入菜應該要是什麼味道 我是覺得內餡太少，且雖然說確實會流湯 但是湯汁的量又沒有多到讓人驚豔的程度

🥢碗豆蝦仁 一上桌大家就說不愧是功夫菜，蝦子要撥要剁碎，連碗豆都是從豆莢裡撥出來的，橘子還幫忙去了白絲，真（費）功夫菜！ 豆跟蝦的口感都是脆的，當然豆子更脆一點 這會讓人想要配飯帶便當🤣

🥢（應該是）茄汁明蝦 蝦子處理得很乾淨，煮的恰到好處 不費力就可以把完整的蝦肉取出並塞到嘴裡

🥢和風蟹（預訂） 豐富多樣的蔬菜拌胡麻醬，以及已經切塊破殼的螃蟹 不論是取用還是食用都是方便且美味的 我每一年看到螃蟹都先吃蟹黃🥴也只吃蟹黃 膽固醇是什麼？之後再了解

🥢清湯牛腩 白話文叫清燉牛腩湯 湯的顏色清但是喝起來是厚實的熬出蔬菜甜味的湯 牛腩不愧是適合燉煮的部位，也真的被燉煮的可以說是入口即化 整鍋湯，同事們湯喝完了肉還有剩，料真的給得很足！

🥢樹子圓鱈 調味是辦桌的那種加了破布子的甘甜醬油 加上起鍋後熱油熗過的青蔥 鱈魚烹調適當，沒有過熟，魚肉仍保有他的鮮嫩 重點是不用自己挑刺也不用被吃的亂七八糟

🥢紅燒烏參 這一道就很體現上海菜的說明 烏參軟軟又QQ 離不開烏參的青江菜點綴了這盤黑糊糊的東西 也順便讓人吃完heavy的烏參後來點爽脆清淡的蔬菜平衡口中的負擔 蠻特別的是連紅燒的蔥也一起裝盤 那個蔥讓我想起了蔥燒鯽魚的咬不爛之大蔥 確實他只是提味，已經為了這鍋烏參發揮了它畢生的精華，大家吃吃烏參跟青菜就好了

🥢素什錦 就是炒各種蔬菜 山藥脆的，咀嚼後滑滑的 蘆筍脆的，咀嚼後有甜味 甜椒我沒吃同事說好吃 百果鬆的，苦苦的TAT

🥢砂鍋一品雞 聽說是有加金華火腿一起熬煮的湯底 看他這麼白，喝起來果然是很扎實的雞白湯 雞肉也已經燉煮的非常軟爛（我就愛） 骨肉可以很輕易的就分離了 對牙口不好的人非常友善 另外這一鍋雞有提供分裝上桌的服務大推！

🥢豆沙小包 把紅豆包做成小籠包的形式 吃起來口感有一點奇妙，小籠包的皮包著甜的餡 我的舌頭記憶這種皮就要配鹹肉餡呀！ 蠻特別的，是好吃，就是吃不太習慣 內餡偏乾，沒有流沙包、甚至壽桃的紅豆餡那麼濕潤

🥢酒釀（芝麻）元宵 從小我的印象酒釀就是讓人嚇到的酒味帶酸 這道甜點真的顛覆我對酒釀的印象 （一定是我媽不會煮🤣） 一點酒味都沒有，留下的是酒釀的微酸香氣 芝麻元宵的餡會甜一點，所以配這個酒釀湯底就是擠霸昏啦！ 橘橘的那個依然是去掉了白絲的橘子肉

最後是沒有拍到照因為我沒有吃到的水果拼盤有芭樂和蘋果 🫠 餐廳有2樓，用餐時間人潮不斷，有小包廂（兩桌） 聚餐的時候推推，才可以吃到多一點料理！ 下一篇又要呷蝦蜜咧～