用餐日期：2025/01/10 18:30
今年公司尾牙餐廳選在天母的方家小館
專賣滬菜（上海菜）—發源於上海本土以紅燒、生煸、濃油赤醬為特色—這一段介紹來自維基百科
網路上沒有找到該店的尾牙菜單
從一般菜單拼拼湊湊寫出每一道菜名
若有誤還請告知協助更正 ><
可自備酒水，每桌開瓶費 $500，提供冰塊
圖片是迎賓熱茶，今年也是吃超飽酒喝足的一頓尾牙餐(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
🥢醉雞/涼拌蜇頭雙拼
醉雞很軟嫩，同事說酒香很濃，我說我沒感覺
可能是因為他說的時候我已經開始喝了🤣
另一道其實不太確定名稱，但我翻看了有限的菜單
覺得這個名字比較有可能是它（？
圓柱狀的吃起來是罐頭鮑魚的味道
底部用美生菜切絲鋪底再撒上美乃滋
就跟你各位去吃辦桌的鮑魚沙拉是一樣的味道
🥢炸鱔魚
炸的宛如雞皮一般酥脆！
甜甜的醬汁均勻的裹在每一條魚肉上
很可惜都是醬的味道，好像沒吃到鱔魚的什麼特色
🥢蟹黃小籠湯包
有湯汁，夾取的時候最好用湯匙輔助
貧民嘴不知道蟹黃入菜應該要是什麼味道
我是覺得內餡太少，且雖然說確實會流湯
但是湯汁的量又沒有多到讓人驚豔的程度
🥢碗豆蝦仁
一上桌大家就說不愧是功夫菜，蝦子要撥要剁碎，連碗豆都是從豆莢裡撥出來的，橘子還幫忙去了白絲，真（費）功夫菜！
豆跟蝦的口感都是脆的，當然豆子更脆一點
這會讓人想要配飯帶便當🤣
🥢（應該是）茄汁明蝦
蝦子處理得很乾淨，煮的恰到好處
不費力就可以把完整的蝦肉取出並塞到嘴裡
🥢和風蟹（預訂）
豐富多樣的蔬菜拌胡麻醬，以及已經切塊破殼的螃蟹
不論是取用還是食用都是方便且美味的
我每一年看到螃蟹都先吃蟹黃🥴也只吃蟹黃
膽固醇是什麼？之後再了解
🥢清湯牛腩
白話文叫清燉牛腩湯
湯的顏色清但是喝起來是厚實的熬出蔬菜甜味的湯
牛腩不愧是適合燉煮的部位，也真的被燉煮的可以說是入口即化
整鍋湯，同事們湯喝完了肉還有剩，料真的給得很足！
🥢樹子圓鱈
調味是辦桌的那種加了破布子的甘甜醬油
加上起鍋後熱油熗過的青蔥
鱈魚烹調適當，沒有過熟，魚肉仍保有他的鮮嫩
重點是不用自己挑刺也不用被吃的亂七八糟
🥢紅燒烏參
這一道就很體現上海菜的說明
烏參軟軟又QQ
離不開烏參的青江菜點綴了這盤黑糊糊的東西
也順便讓人吃完heavy的烏參後來點爽脆清淡的蔬菜平衡口中的負擔
蠻特別的是連紅燒的蔥也一起裝盤
那個蔥讓我想起了蔥燒鯽魚的咬不爛之大蔥
確實他只是提味，已經為了這鍋烏參發揮了它畢生的精華，大家吃吃烏參跟青菜就好了
🥢素什錦
就是炒各種蔬菜
山藥脆的，咀嚼後滑滑的
蘆筍脆的，咀嚼後有甜味
甜椒我沒吃同事說好吃
百果鬆的，苦苦的TAT
🥢砂鍋一品雞
聽說是有加金華火腿一起熬煮的湯底
看他這麼白，喝起來果然是很扎實的雞白湯
雞肉也已經燉煮的非常軟爛（我就愛）
骨肉可以很輕易的就分離了
對牙口不好的人非常友善
另外這一鍋雞有提供分裝上桌的服務大推！
🥢豆沙小包
把紅豆包做成小籠包的形式
吃起來口感有一點奇妙，小籠包的皮包著甜的餡
我的舌頭記憶這種皮就要配鹹肉餡呀！
蠻特別的，是好吃，就是吃不太習慣
內餡偏乾，沒有流沙包、甚至壽桃的紅豆餡那麼濕潤
🥢酒釀（芝麻）元宵
從小我的印象酒釀就是讓人嚇到的酒味帶酸
這道甜點真的顛覆我對酒釀的印象
（一定是我媽不會煮🤣）
一點酒味都沒有，留下的是酒釀的微酸香氣
芝麻元宵的餡會甜一點，所以配這個酒釀湯底就是擠霸昏啦！
橘橘的那個依然是去掉了白絲的橘子肉
最後是沒有拍到照因為我沒有吃到的水果拼盤有芭樂和蘋果 🫠
餐廳有2樓，用餐時間人潮不斷，有小包廂（兩桌）
聚餐的時候推推，才可以吃到多一點料理！
下一篇又要呷蝦蜜咧～
