這間在新竹的大七割烹，剛好來新竹完也聽朋友說蠻好吃的就來嘗鮮。
💰一人1800元加10%服務費
晚餐時間去的選擇的是1800的套餐
當天包含前菜、甜點總共有16道菜
1. 大和鹹湯
大骨清湯的感覺，有加入柚子皮喝起來更加清爽。
2. 宮城長石的生蠔
生蠔大顆又新鮮，很嫩又很脆，調味也很適中。
3. 生魚片-鰆魚、紅甘魚、軟絲
生魚片上皆磨了檸檬皮上去，鰆魚（台灣土魠魚）口感很綿密像蛋糕，
紅甘魚吃起來沒什麼特別，軟絲口感滑嫩，是檸檬味最明顯的一道。
4. 牛港鯵
師傅說這個是體型最大的竹莢魚，調味是酸酸甜甜的涼拌菜，
有洋蔥絲做搭配 還有很重的芝麻香 類似一般的涼拌菜的口味。
5. 黑松露牡蠣蒸蛋
一開始沒有先把松露攪開，可以吃到蒸蛋的鮮味，
把松露拌開後，全部的味道都被蓋過了，覺得沒有吃到太多原味有點可惜．
但裡面的小牡蠣是很好吃有嚼勁的。
6. 日本汰源縣生鯛壽司
口感滑嫩，壽司已經是調味過的，淡淡的調味很不錯。
7. 宜蘭野生紅甘魚
魚口感比較脆，吃起來油酯蠻多的，吃完後嘴裡還留有魚香。
8. 日本富士鱒魚
吃起來很香很嫩，看起來油脂很多，吃起來油脂偏少的魚。
9. 師傅自己做的花枝燒
類似章魚燒，花枝漿搭配切碎的花枝，一點點照燒醬，鮮味很重，
吃久了會有點膩，如果外皮可以再更焦脆感覺會更好吃。
10. 九州鹿耳島白甘魚
白甘魚是炙燒過的吃起來很香
魚的油脂也很豐富，口感很滑嫩！
11. 日本黑鮪魚大腹
魚切的很厚，油花很漂亮，
油脂爆炸多，一口下去滿嘴油。
12. 北海道鮭魚卵
鮭魚卵很飽滿，味道很鮮甜，
一顆一顆在嘴裡爆開，吃起來不會很死鹹。
13. 北海道馬糞海膽
海膽非常鮮甜，量給的很多。
14. 愛媛的蒸鯛肚
魚的油脂分布很均勻，剛烤過的魚味香氣很夠，
膩了還有檸檬和醃漬過的杏桃可以一起吃。
15. 香菇味增湯
一般味噌湯的味道多了一點香菇味，湯喝起來鮮味十足。
16. 水梨和草莓千層蛋糕
水梨很脆很甜水很多
千層蛋糕是哈根達斯草莓冰淇淋口味，
吃得到草莓粒，是好吃的。
整體吃起來基本上每一道都蠻好吃的，
不論是食材還是調味都是水準之上，
份量是女生能夠吃飽的，但男生會覺得有點不夠飽．
1800的價位可以吃到不同種類的魚，份量給的不算少，
覺得很划算蠻推薦大家去吃看看。
《店家資訊》
📍店名：大七割烹壽司 日本料理
📍營業時間：星期一到六 11:40–14:30, 17:40–21:30
📍店家地址：302新竹縣竹北市自強三路31號
