遊記部分可參考前面五篇，本篇主要focus在食物 由於篇幅很長，所以歷史、發展什麼的就不講太多若想進一步瞭解個別品項，歡迎留言或私訊交流🤗 —————————阿根廷🇦🇷—————————

Asado 🌕🌕🌕🌕🌖 彭巴草原的牛主要吃草，和穀飼美牛相比油脂較少 但牛肉風味相當強烈，只需少量鹽巴就會非常夠味 印象中沒被問過熟度，上桌大概都七分 偏瘦的牛、七分，對牛肉而言似乎不是太好的組合 可神奇的是，阿根廷人就是有辦法讓你覺得好吃😄

Asado和拉丁美洲人的個性如出一徹，狂野又熱情 阿根廷牛肉的美味和美牛屬不同流派，但絕對優秀 因為🇦🇷通膨嚴重，一餐下來頗貴，所以才沒滿分～ 永遠忘不了在📍Parrilla Peña吃到第一口阿根廷牛時立馬上揚的嘴角，真的好讚！台灣想吃都吃不到

Chorizo(左、右上)、Morcilla血腸(右下) 🌕🌕🌕🌗🌑 Chorizo基本上是使用豬肉做成的香腸 南美洲的版本和歐洲相比似乎更強調肉味？ Morcilla血腸視覺上比chorizo黑 因為灌了不少血進去，切起來比chorizo軟很多 豬血與豬肉、豬皮、香料、洋蔥和大米等混合調味 整體口感偏綿軟，血味比豬血糕重很多

Salsa criolla克里奧爾醬(左)、Chimichuri青醬(右) Salsa criolla通常由碎番茄、洋蔥、甜椒等組成 再加入香菜、香料、橄欖油和檸檬(或醋)等調味 Chimichuri種類很多，主要提供橄欖和香草的味道 兩款都是風行於中南美洲，尤其阿根廷的醬料 酸酸香香的給人一種refresh的感覺，和烤肉很搭

Choripan 🌕🌕🌕🌕🌗 常見於阿根廷街頭，Chorizo對切，塗上chimichuri 用「阿根廷式大亨堡」理解比較直觀 基本上會是好吃的，畢竟🇦🇷做香腸跟青醬都很厲害 再配上一瓶Patagonia的Lager直男就能感到快樂～

Flan 布丁 🌕🌕🌕🌕🌗 南美洲的布丁不講究細緻滑嫩，相對直接、粗獷

Dulce de Leche焦糖牛奶醬🌕🌕🌕🌕🌗 風行於南美洲，焦糖味濃厚，吃起來很甜很罪惡

Alfajor 🌕🌕🌕🌑🌑 本體是蛋糕/餅乾，中間夾Dulce de leche 阿根廷人超愛，超商、咖啡廳通常都會有

BTW想買當伴手禮送人的話可以考慮Havanna 因為門市夠多，包裝也比較好看

Churros 🌕🌕🌕🌕🌖 吉拿棒裡面有放焦糖牛奶醬，又香又脆又甜 整個超罪惡，但一口下去馬上浮現笑容

Ｍedialuna 🌕🌕🌕🌗🌑 存在於阿根廷日常，阿根廷最具代表性的早餐 有人稱它阿根廷可頌，但我覺得只有外型搭得上邊 並非不好吃，但它和法國可頌根本兩回事

阿根廷style pizza 🌕🌕🌕🌗🌑 🇦🇷style pizza比美國style還要heavy 前兩口好吃，到第三口就⋯⋯不用吃到一塊便🏳️ 至少cheese量跟餅皮厚度的部分有點too much😂

Empanada 西班牙餃子 🌕🌕🌕🌕🌑 南美常見的街頭小吃，價格便宜且不易踩雷 有炸有烤，裡面包肉、起司和蔬菜等 概念與口感都跟叉燒酥頗像

Humita en Chala玉米粽 🌕🌕🌕🌕🌗 以玉米葉裹覆，南美玉米粽的概念 裡面包玉米泥、蕃茄、各種乳酪、香料、奶等 口感像玉米糊，軟軟香香的，非常有飽足感

📍Cadore Gelato Artigianale🌕🌕🌕🌕🌖 國家地理雜誌評比世界前十名的冰淇淋店 只能選一間的話就直接來這吧！保證不後悔！ Dulce de leche👍開心果👍👍真的是此生最頂！

當地人可是一桶一桶買，價格用kg在算的！ 比起來，亞洲人的我還是含蓄了點～

活體Centolla (King Crab/帝王蟹)🌕🌕🌕🌕🌗 簡單水煮沒其他調味，熟度恰到好處 蟹肉鮮甜多汁，口感微嫩有彈性，非常美味 而且這樣豪邁地吃整隻帝王蟹實在過癮 最開始注意到這資訊時，一整隻帝王蟹才30 USD 當天吃到的帝王蟹約2.5公斤，價格大概120 USD還是划算，但已經沒有之前便宜到浮誇的程度了~

Black hake 🌕🌕🌕🌕🌗 這種魚成長於深海，有肥厚的外皮和細緻的肉質 吃起來大略近似於鱈魚和龍膽石斑優點的綜合體 Black Hake著實讓人難忘，價格不太可愛就是😌

📍Almacén Ramos Generales Ushuaia 兔肉三明治🌕🌕🌕🌕🌗 免肉是阿根廷南部原住民的傳統食材 用兔肉做的漢堡排沒有太奇怪的味道 讓人印象最深刻的則是它充滿彈性的口感 —————————巴拉圭🇵🇾—————————

Chipa 🌕🌕🌕🌕🌑 巴拉圭互相分享，用來展現友好情誼的食物 傳統由樹薯粉、起司、蛋、牛奶和大茴香等製作 外酥內軟，充斥著起司和大茴香的味道，蠻好吃的

Sopa paraguaya巴拉圭湯 🌕🌕🌕🌕🌑 世上唯一的固態湯，我覺得嚐鮮成分比較多 —————————智利🇨🇱—————————

智利海鮮湯Paila Marina 🌕🌕🌕🌕🌗 因為取得成本相對低，智利的海鮮湯給料都超豐富 以大量貝類和魚肉、洋蔥番茄等煲出香氣四溢的湯 另有洋蔥、番茄等增加湯的豐富性、降低膩感 一口下去那濃郁的鮮味必須用「鋪天蓋地」來形容 實在相當衝擊，感覺不用幾口就會痛風了😅

Mote con Huesillos 🌕🌕🌕🌕🌑 以糖水為基底，加入醃過的桃子與煮過的小麥 智利國民飲料！用智利版珍奶形容似乎蠻貼切的~ 味道酸甜，意外清爽，有看到的話不妨買一杯試試

Completo Italiano 酪梨醬熱狗 🌕🌕🌕🌕🌗 Completo在🇨🇱蠻常見的，概念其實跟熱狗堡類似 特別的點是這裡會加一大堆醬料，尤其是美乃滋 怕這樣不夠，還供應自助式的番茄醬、黃芥末等 基本款含番茄、美乃滋，Italiano則會多出酪梨泥 (組合起來正是義大利國旗的顏色) 大量美乃滋和酪梨放在一起，油上加油 設想應該會很膩，但整份吃完卻覺得還好 看當地男生大多一次點兩份，再加一杯飲料當一餐 —————————巴西🇧🇷—————————

巴西自助餐 🌕🌕🌕🌕🌕 自助餐基本上有秤重/buffet兩種方案 首次接觸是在🇧🇷伊瓜蘇📍Restaurante Barracão Buffet的話，圖上那些+沙拉、可續盤 每人只要台幣200多塊，假日會再稍微貴一些些 肉類主菜幾乎都是單點等級，印象中沒踩過大雷 後來有吃到秤重的，體感價格和台科自助餐差不多

另外不只鹹食，還有整排的甜點也是無限取用！ 又便宜又好吃！必須分享！真的大愛🇧🇷自助餐🥰

黑豆燉肉Feijoada 🌕🌕🌕🌕🌑 巴西國菜，巴西人會用它招待外賓 普及程度大概和台灣的滷肉飯差不多 最常搭配米飯，活脫脫巴西滷肉飯的概念~ 是將黑豆和各種肉類、香料一起燉煮的料理 蛋白質精華融入湯汁，肉香豆香都有出來 豆子和豬肉也都已燉到完全軟爛入味 搭配白飯讓人一口接一口，多數🇹🇼人應該都能接受

巴西燒烤Churrasco 🌕🌕🌕🌕🌖 用鐵串串起整塊肉在烤爐裡燒烤 店員再將烤好的肉送到桌邊 在客人面前切下外層狀態最好的部分，剩下的續回爐內烤製，直到吃完，確保每口的品質維持在高檔 服務生會反覆提供食物，讓客人用小夾子自取 態度相當熱絡，完全是巴西熱情奔放的體現！

可以將桌上紅綠色的紙牌視為紅綠燈 綠色表示還吃得下，店員會持續過來提供服務； 若吃得很飽或想暫時休息一會就反過來讓紅色朝上

巴西三角尖牛排Picanha 🌕🌕🌕🌕🌕 Picanha被譽為牛排皇后，可謂巴西烤肉的icon 圓背的形狀上夾帶著一條美麗的油花，頗具辨識度 雖然部位偏瘦但口感基本上是軟嫩的 牛味重，其特殊帶油脂的風味讓人相當喜歡

烤肉之外，還有很多東西是任拿

Buffet式巴西燒烤已經很頂 單點式的更是規格外的優秀，而且不會很貴！ 我是在🇧🇷Manaus📍Picanha Mania吃的 沒想到有一天我居然會用「感動」二字來形容食物

牛舌就還好，亞洲的比較好吃

千層火腿三明治Mortadela 🌕🌕🌕🌕🌖 三明治裡的火腿不是一片兩片，要用層當量詞 我是沒算啦，但店家標榜厚度有到8公分~ 火腿本身鹹香夠味，搭配麵包一口咬下真的很讚！ 建議兩人分食，再搭配啤酒就是一份完美的套餐

Moqueca de peixe椰奶燉海鮮 🌕🌕🌕🌕🌖 主要以棕櫚油炒煮海鮮，並加入椰奶和香料燉煮 整鍋有濃濃椰奶、棕櫚油和海鮮的香氣 巴西常常搭配橘色的醬和米飯一起享用 整個組合起來好吃到不行，我非常喜歡！

店家另外給了這罐piwuwta（高機率拼錯） 說是專門配海鮮的，辣辣酸酸的很refresh👍

strogonoff de camarão 🌕🌕🌕🌗🌑 蝦、椰奶、香草、薑等進行燴煮，再加入木薯粉 濃縮成醬汁狀，通常搭配白飯一起吃 在🇧🇷速食店什麼的很容易點到，吃起來沒特別驚豔

Tambaqui 🌕🌕🌕🌗🌑 亞馬遜流域常見的淡水魚，嗯…就淡水魚

Coxinha (好吃與否差很多) 雞肉絲用大蒜、洋蔥、橄欖油調味熱炒 和起司一同包入木薯麵糰中，接著下鍋油炸 內餡吃起來很像充滿起司香氣的嗯…精緻版雞塊 Coxinha在巴西的密度大概跟台灣的永豆差不多 個頭很大，非常有飽足感 巴西人常常一顆Coxinha配一杯飲料就是一餐

Queso起司球 🌕🌕🌕🌕🌑 起司球以起司搭配樹薯粉製作，在南美很常見 上班族常以espresso配幾顆起司球當早餐 表層微酥、內裡軟Q，邊咬會邊飄散鹹香

Brigadier 🌕🌕🌗🌑🌑 非螞蟻人要欣賞它可能需要花蠻多心力

巴西花生糖 🌕🌕🌕🌕🌗 有顆粒、粉狀、糖果等多種花生製品，甜度蠻高 下面那款帶回台灣獲得一致好評，很像金門貢糖 但並非走酥酥渣渣的路線，而是主打一個滑順感

巴西莓Açaí冰沙 🌕🌕🌕🌕🌖 巴西莓Açaí是產於亞馬遜森林的一種果實 營養價值極高，享富盛名，更有超級果實的稱號 風味飽滿，比較像莓果味中摻雜著甜度和熟度 巴西是Açaí大本營，最常見的產品形式是冰沙 可以單吃或搭配麥片、水果等配料 不過優秀的Açaí單吃冰沙就很好吃了！

Açaí在台灣則最常以Açaí Bowl的形式出現 且幾乎都賣很貴，所以我打算買原料回台灣自己做 因保存不易，連大本營巴西都很難買到新鮮的Açaí 經極速冷凍、乾燥後的Açaí粉或果漿較為常見 本以為在超市就買得到，沒想到意外難買 我是在聖保羅批發市場買的，超市藥妝店都沒有

巴西水果 🌕🌕🌕🌕🌗 在巴西可以多留一點胃給水果 畢竟人家有熱帶雨林，水果種類多、品質又好 基本沒踩過雷，even在不抱期待的buffet都一樣 我怎麼說還是有來自水果王國的尊嚴，不會亂誇 ——————————飲料——————————

巴西瓜拉納汽水Guaraná 🌕🌕🌕🌕🌗 這款飲料風行巴西百年，甚至被稱為巴西國飲 可口可樂打不太進巴西市場就是因為它🤣 Guaraná本身是亞馬遜盆地特有種的人眼果 喝起來有股混合蘋果和百香果之類的熱帶氣息 味道相對自然、不膩，脹氣感也不那麼強烈

Suco果汁 🌕🌕🌕🌕🌕 巴西水果厲害，果汁當然也厲害，且大多為現打 基本上就是水果和水，可以要求無糖或減糖 想像得到的水果都可以做成Suco 摯愛的話應該是草莓汁(Suco de morango) 在南美外食，有點飲料的話我大多點啤酒或紅酒 但在巴西除外，不是Suco就是Guaraná汽水 Suco價格不貴，建議現點現喝才最對味！

Maté 🌕🌕🌕🌕🌑 南美洲常見的飲料 ，類似綠茶/青草茶的概念 首次喝的人會覺得瑪黛茶偏苦、有很重的青草味

Maté在南美的普遍程度大概和台灣的手搖差不多 有趣的是人們通常自己準備，茶葉、茶具幾乎是隨身攜帶的程度，沒事就泡來喝，在外面反而不好找

Maté也用來聯絡感情，且通常是共用一根吸管喝 某次候機時，被一對正在泡Mate的情侶邀請共飲 即便初次見面，一樣不避諱地讓我們共用同根吸管

Tereré 🌕🌕🌕🌕🌗 類似Maté，但利用冷水加大量冰塊沖泡而非熱水

Vino紅酒 🌕🌕🌕🌕🌖 阿根廷、巴西、智利出產的紅酒又便宜品質又好 尤其🇦🇷，Asado店整瓶紅酒比一杯柳橙汁還便宜~

Cerveza 啤酒 🌕🌕🌕🌕🌗 這趟喝了不少牌子的啤酒，圖片為心目中的前三 調性是苦味中帶著清爽(Crisp)，像沒那麼苦的IPA

Pisco 智利和秘魯都視其為國酒，也象徵著民族精神 時至今日，Pisco依舊讓雙方產生許多角力

Pisco Sour 🌕🌕🌕🌕🌑 南美常見的雞尾酒，Pisco與沙瓦的簡單組合 智利的Pisco Sour自然指定使用智利產的Pisco~

Caipirinha 🌕🌕🌕🌕🌗 製作簡易，在巴西有著國民雞尾酒的地位 除了甘蔗國酒Cachaça，就只有糖、冰塊和檸檬 尾韻酸甜，喝起來有熱帶氣息，非常順口 搭配明顯的檸檬味增添了清新感，雖然甜但卻不膩 但它十分有勁，兩杯就讓人想滾回床上睡覺 —————————異國料理—————————

🇪🇸西班牙料理 🌕🌕🌕🌕🌗 西班牙在南美洲殖民了好一段時間 自然會期待這裡有優質的西班牙料理 很高興這份期待沒有被辜負，隨機選都很讚！

🇵🇹巴西葡萄牙料理 🌕🌕🌕🌕🌑 經歷葡萄牙殖民，巴西有相對道地的葡萄牙料理！

Nata 🌕🌕🌕🌗🌑 葡文nata代表cream，所以它其實是「奶油」塔 餡的流動性高，味道除了肉桂基本上就是甜 像爆糖卡士達，幾乎沒有蛋香，吃好幾顆都這樣 一般台灣人要接受正統nata，應該會是漸進式的 就像平常吃慣了日船，後來碰到大阪章魚燒那樣 一時之間不太好抽離，但人家那才是original的~ 我還是偏好肯德基的餡，甜香比較平衡、有蛋香 但酥皮的部分nata勝，幾乎是一碰就碎的程度！ 心想這輩子去委內瑞拉的機率偏低，離🇻🇪最近的距離大概就是在南美洲吃委內瑞拉菜了~

🇻🇪Cachapa甜玉米餅🌕🌕🌕🌕🌑 委內瑞拉街頭美食，用新鮮玉米和玉米粉打成漿 調入水、奶、鹽、糖等再攤開烤製而成，可單吃 還有夾白起司queso fresco和其他配料的版本 香香、軟軟、甜甜的，可以稍微吃到玉米顆粒 前幾口還蠻喜歡但很快就膩了，因為太甜

🇻🇪Asado negro 🌕🌕🌕🌕🌑 英文叫roast black或dark roast 用雞鵝做成深色醬汁，再放入肉類主食小火慢燉 吃起來帶點甜，還有股說不上來的香味 中意南部口味燉肉的人應該會喜歡

🇻🇪派薩盤Bandeja Paisa 🌕🌕🌕🌕🌑 西文直翻是Paisa的一盤東西，又被稱為庶民餐盤 可以看到整條炸豬五花、牛肉、香腸血腸、酪梨 以及煎蛋、煎大蕉和玉米餅等，擺盤很有氣勢 炸五花肉咬下去也沒有讓人抗拒的油汁噴發感 單吃配料口味偏重，但若搭主食一起吃就頗合拍 玉米餅跟煎大蕉都是拉丁美洲常見的主食 大蕉生吃不好吃，煎過以後則非常甜 會特別找哥倫比亞料理主要是因為之前在林口吃過 想比較台灣與南美洲口味之間的差異。 下篇汶萊🇧🇳，敬請期待😊 也歡迎留言互動，交流想法～ 註：以上為本人感想，每個人的觀感不同，心得僅供參考。