端午節時本來要po這道特別的料理 但一直沒有時間😵‍💫今天來補po 在許多國家的料理裡都有用各式各樣的葉子包飯～ 以下幾個是我所知的， 如果你知道其他的可以在下面留言呦～ 🪴Rice Dumpling/Zongzi 粽子（竹葉包飯） 國家： 中國、台灣 葉子種類： 多用竹葉或芭蕉葉 內容物： 糯米 + 豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子（南部）；或紅豆、豆沙（北部） 烹調方式： 蒸或水煮 特色： 為紀念屈原的端午節傳統食物，造型多為三角或四角錐狀 🍀 泰國｜Miang Kham（泰式一口包） 國家： 泰國 葉子種類： 荷包葉（cha plu）或生菜 內容物： 檸檬丁、花生、乾蝦、椰絲、辣椒、薑丁等 特色： 自己動手包成一口，搭配特製甜鹹醬汁，清爽解膩又開胃。 🍌 菲律賓｜Suman（香蕉葉糯米粽） 國家： 菲律賓 葉子種類： 香蕉葉 內容物： 糯米、椰奶、糖（有時包芒果或巧克力） 特色： 蒸熟後吃起來像甜粽子，是傳統節慶或早餐常見食物。 🌽 墨西哥｜Tamales（玉米葉粽） 國家： 墨西哥 葉子種類： 玉米葉（或香蕉葉） 內容物： 玉米糊包肉、辣醬、起司或甜餡 特色： 豐富多變，是墨西哥節日不可或缺的傳統主食。 ........................................... 今天我要介紹的一道冷盤料理就是 葡萄葉包飯，但若因為季節沒有普通葉能用桑椹葉

🍇Yabrak / Dolma（葡萄葉包飯） •國家： 黎巴嫩、敘利亞、土耳其、伊拉克、巴勒斯坦、伊朗、希臘等東歐國家有受到影響因此也能找到 •葉子種類： 葡萄葉 •內容物： 米飯、絞肉、香料（有時加入松子與檸檬汁） •特色： 常見於開齋節或家庭聚會，酸香濃郁，冷熱皆宜。（冷盤/小菜） 這道也能做成素食料理，名稱也會改為Yalangi/Warak Enab.... 差不多的步驟，而且一樣好吃！✨️

🍇🌿 葉子： 使用新鮮或醃漬過的葡萄葉（vine leaves） 👉 醃漬的葡萄葉常年可用，咬起來帶有一種淡淡的酸香與植物味🍋‍🟩 文化意義： 節慶佳餚： 常見於開齋節、婚禮、家族聚餐中 手工與團圓的象徵： 因為做起來非常費力，許多家庭會全家人圍在一起分工包葉子，是代代相傳的「儀式料理」 跨文化： 無論是穆斯林、基督徒或猶太社群，在中東地區都會做這道菜，顯示出這道菜的融合與共享精神💖 我發現台灣有在種許多葡萄，但是葡萄葉真的是找不到😞 剛好我朋友有種桑椹的，於是我這次挑戰了用桑椹葉來包！結果真的跟葡萄葉吃起來差不多😋

它的味道大多數都喜歡吃偏酸的～ 因為材料裡需用到大量的石榴汁！

這道素的料理，通常還會切些紅蘿蔔，檸檬，洋蔥一起燉，也有人會用馬鈴薯或節瓜包一樣的料一起煮成一鍋！真的好開心我終於在台灣做出了這個獨特的味道了🥰 超想念的！

好嘍～今天就到這裡嘍✨️ 感謝觀看和關注，我們下次再見嘍～🥰