這次點了海鮮豚骨、魚介豚骨和叉燒飯
其中海鮮豚骨是老闆最近才剛推出的新口味
聽老闆說裡頭加入了滿滿的鮭魚骨和鮭魚肉下去熬煮，第一口先喝湯頭，最先感受到的是鮭魚的油脂香氣，濃郁的鮭魚油脂流淌在我的口腔之中，味美鮮香的風味讓人很難想像鮭魚竟然也可以和拉麵做結合，寫到這裡忍不住讚嘆老闆的手藝阿！！
除了湯頭之外裡頭的海鮮也都相當新鮮，紮實鮮甜的蝦子、碩大飽滿的蛤蠣、軟嫩多汁的花枝，各個都成就了這碗拉麵的不平凡！！
另外點睛之筆就是那片檸檬，檸檬的微酸滋味讓湯頭多了份厚度，處處都能感受到老闆的用心啊！！
魚介豚骨的部分先是品嚐了湯頭，一入喉是滿滿的柴魚香氣，接著是濃縮的豚骨精華，上面鋪上店家炙烤的叉燒肉片，讓湯頭又多了一份炙燒的香氣，喝起來溫潤濃郁層次感滿滿~~
叉燒飯的部分一眼看到我覺得蠻特別的，上面鋪的不是肉末而是肉塊，炙燒過後再淋上日式美乃滋，最後灑上蔥花點綴，高溫讓美乃滋完美融入到底下的叉燒肉，豬肉的油脂香氣混著美乃滋的微酸風味，蔥花的清甜稍稍平衡了油脂香氣，讓人很難不愛上阿！！
給老闆的小小建議
新推出的海鮮豚骨比較適合喜歡嚐鮮的客人，我覺得可以調整一下鮭魚的油脂香氣，以鮭魚當作湯頭主打我認為絕對是其他店家想像不到的創新口味~~
蝦濃湯的部分我覺得湯頭濃度適中，喝起來溫潤順口，也非常適合當作招牌主打~~
叉燒飯的部分我覺得可以製作小份量的也很不錯，今天不管是想要來嚐鮮的客人或者是常駐的老顧客，通常點了拉麵還會想點其他的餐點，如果能把叉燒飯的份量稍作調整，讓客人吃完覺得份量剛好很滿足，我相信能夠吸引更多的拉麵同好，這是我在台北吃了蠻多的拉麵給出的小小意見，也是表達對老闆用心堅持製作拉麵的澎湃之情~~
