【每天都能吃的元氣”蔥蛋捲🥚🌱”】 熱騰騰的蛋料理，簡單卻最療癒🤍 加上滿滿蔥香，當早餐、宵夜、便當都適合！ ✨營養加分：搭配冷凍莓果一起吃， 補充花青素與膳食纖維。 幸福，其實很簡單~ 🍴食材： 雞蛋4顆、青蔥2根、油1小匙、鹽1/6小匙、白胡椒粉1/6小匙、油1/2大匙 🍴步驟： 1.雞蛋洗淨、青蔥洗淨用料理剪刀剪末。 （青蔥有黏液用剪的比較不會滑刀較安全） 2.取乾淨的碗先打蛋，再加進蔥末、鹽、白胡椒粉、油一起辦打均勻。 （蛋液加點油能提升香氣，也能讓蛋卷蓬鬆。）

3.平底鍋小火加油，先倒1/4蛋液。 4.蛋皮略定型時用平炒匙卷起。

5.再倒1/4蛋液，蛋汁趁還會流動時，用炒匙鏟起蛋卷讓蛋汁流到蛋卷底下，這樣可以黏合得更好。 6.蛋液略煎定型時，用平炒匙從第一圈蛋卷那面推摺卷成蛋卷。

7.一份蛋卷捲兩次成卷後推至鍋邊慢慢煎金黃，再相同動作製作第二份蛋卷，在一起煎至兩面微金黃，香氣四溢的蛋卷就完成囉。 8.蛋卷煎好時再從冷凍取出夏天美白的好朋友冷凍草莓，補充營養當盤飾也美麗。

9.蛋香蔥香滿滿，好吃。