屏東吃吃喝喝的心得

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中山醫學大學24/10/12

台南吃吃喝喝的心得

以下為過去一年去台南零零總總的吃吃喝喝心得，主要是吃台南牛肉湯，台南牛肉湯的參考資料如下，這是某位大神提供的網路資料，還有YT、Google Map的評論與星等分數，順道一提，我平常是不太喝湯的人，只

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以下為過去一年去屏東零零總總的吃吃喝喝心得口味、感覺很主觀，因此僅供參考評分分數以10分為滿分註： 1，個人口味偏重口味 2，我很愛吃牛肉乾拌麵，個人牛肉乾拌麵的美味標準是… 7-11才能買到的統一滿漢大餐酸菜牛肉乾拌麵（推薦在i珍食65折時購買）評分：8.5/10

============ A，錦記肉圓目前唯一一家遇到有冷氣的屏東肉圓醬很清淡，微甜皮很Q，但醬似乎沒有很入味（皮與內餡吃不太到醬味）皮吃起來有一種在吃碗粿的感覺？不喜歡這種口感和味道個人沒有很喜歡，也與平常在市區吃到的屏東肉圓非常不一樣從裡到外整個都不一樣評分：7/10

B，大埔生煎包聽屏東在地人介紹說是來自中正路豐滿早餐店因為經營理念不合而自己獨立出來開店的皮厚、內餡肉不多，但內餡很好吃，可內用評分：6.3/10

C，歸來肉圓老店網路評價高、許多名人來訪過的肉圓店肉圓皮薄肉多，肉圓比市區平均值略高醬汁顏色濃且給很多，可惜醬汁味道比屏東市區吃到的還要清淡蒜泥可自己無限加個人覺得可惜醬汁無法入味肉圓、醬汁味道不夠濃如果喜歡清淡口味的屏東肉圓可以多吃評分：7.3/10

D，復興路與民族路口的老周燒肉飯燒肉沒有入味，肉燥飯也不甜相較之下，小黃瓜是MVP 評分：6/10

E，民族夜市62攤排骨飯炸排骨都是粉，沒什麼肉，肉吃起來普通評分：6.1/10

F，中正路黃家肉圓（忘了拍照）聽屏東在地人介紹說…因為蘇貞昌老家在附近，所以是蘇貞昌從小到大的愛店店裡確實不少張上一代老闆跟蘇貞昌的合照聽在地人介紹是超過40年的老店雖然醬好吃、蒜泥多，但皮稍厚肉塊也比平均值少個人覺得非常可惜聽說以前…至少疫情前，比現在好吃很多，當時是皮薄肉塊多？評分：7.7/10 G，潘賈比達印度咖喱我很愛吃咖喱，印度咖喱日式咖喱泰式咖喱印尼咖喱台灣螢光咖喱等都愛，但好吃的難找屏東印度咖喱極少，這家如果在高雄台中之類的都會區我大概至少會再扣0.5分都會區有更好吃的印度咖喱餐點是奶油雞Butter Chicken、香料咖喱羊肉Mutton Masala、蒜味烤餅Garlic Naan 味道整體還不錯評分：8.6/10

H，大埔松仔腳肉圓皮普通，肉份量正常，醬汁與蒜泥都很屏東評分：8/10

I，千馨好吃餅生意很好，盡量18：45前要到，不然可能就賣完豬肉捲餅、豬肉餡餅都很好吃捲餅裡面的蔥會切成細絲，個人覺得比包整根蔥的捲餅還要順口韭菜盒內餡太多冬粉，韭菜味道不足，個人覺得很可惜捲餅、餡餅評分：8.6/10 韭菜盒評分：7/10

J，中正路豐滿早餐店聽在地人介紹是超過40年的老店在黃家肉圓斜對面，常常早上十點前賣完因此我都是09：30前去買聽說皮有越來越厚，生煎包越來越小的趨勢？個人覺得這家皮比大埔略薄，肉餡也略飽滿，底部也更焦脆再加上醬油和辣椒醬也比較符合我口味一點，個人覺得比大埔生煎包好吃 2家共同點大概只有肉餡味道一樣？但這家比大埔貴很多，而且不可以內用這家聽說是原始老店，是超過30年以上的老店老闆脾氣似乎不好，每次都是臭臉，看過老闆把老闆娘譙到崩潰？純論生煎包好不好吃的話，評分：8.7/10 整體感受評分：7.6/10

K，勝利路劉記早點聽在地人介紹是超過40年的老店生意很好，最大缺點是不能內用，最好自備容器大推他的鹹豆漿，超好喝，加辣更棒早上9點前要到，不然就賣完了評分：9/10

L，里港阿嬤餛飩豬腳豬腳、乾板條、紅油抄手店員介紹這個豬腳味道跟萬巒豬腳一樣所以就點了豬腳需要沾蒜泥醬油膏個人對於豬腳類食物，還是比較喜歡吃爌肉飯、東坡肉、粵式脆皮燒肉、德國豬腳一點乾板條，覺得豬油、油蔥、醬油膏等味道再更濃厚一點會更好紅油抄手好吃，醬好吃，餛飩也好吃不過餛飩好吃主要是因為回憶加成這家的餛飩味道，皮與內餡都非常像我小時候阿嬤自己擀自己包的餛飩阿嬤自從失智後就沒有下廚了，吃到這個味道的瞬間很讓我意外與感動餛飩評分：9.3/10

M，中央市場的民權大樓肉燥排骨飯衛生很爛，下雨屋頂會漏水，可內用，但便宜又好吃超愛他的滷排骨，醃製過的排骨炸完再快速泡一下甜甜肉燥排骨吃起來入味，還吃的到炸的很酥脆的皮，滋味很棒味噌湯也很棒，喝得到小魚乾、洋蔥與高麗菜的清甜，有大小碗之分肉燥飯是目前吃到屏東最甜的，且可要求不放魚鬆因此是個人在屏東突然想吃甜甜肉燥飯時的首選雖然偶爾品管不夠好，會因煮太久而出現死鹹味但可以的話，我還是寧願去高雄或台南吃肉燥飯不探討環境的話，評分：8.8/10

N，民族夜市57攤的肉圓皮普通，偶爾太厚，肉份量正常，肉塊比鹽埔廟口肉圓大醬汁與蒜泥比一般屏東店家再更濃，肉圓很入味且屏東大部分肉圓店家只開到下午2點左右，這家傍晚、晚上有賣目前第二愛的屏東肉圓評分：8.8/10 相形之下隔壁的夜市肉圓（無照片），我覺得醬汁味道較清淡，皮也稍微較厚，但算是我的第四名肉圓（評分8.1/10）

O，港式餛飩大王聽在地人介紹是超過30年的老店生意好，晚上7點左右開始就有些商品賣完好吃！比高雄溫州大餛飩還要大顆的餛飩個人最愛鮮蝦餛飩，但鮮肉餛飩也很好吃，只是價格不便宜有些人很推他的餛飩乾麵，但我覺得還好餛飩評分：9.3/10

P，民族夜市𩵚魠魚羹、蘇記香菇肉羹、民族夜市十字路口的王朝香菇肉羹𩵚魠魚羹在民族路與復興路路口聽在地人介紹是超過40年的老店𩵚魠魚羹的肉燥飯我覺得還好吃越多屏東肉燥飯越覺得…不喜歡肉燥飯上放魚鬆不過微甜，品管也比民權大樓排骨好，算是目前第二喜歡的屏東肉燥飯個人很喜歡炸𩵚魠魚，但沒有很喜歡他的羹比較起來的話，個人更喜歡夜市裡面的蘇記旗魚羹、王朝旗魚羹所以後來都是買炸𩵚魠魚過去配蘇記或夜市十字路口的王朝旗魚羹原版評分：8.8/10，自己改良版評分：9.3/10

Q，鹽埔.新圍市區慈天宮的老牌子肉圓（廟口肉圓）生意很好，Google說賣到12：30，但我撲空過2次，後來都是11：30前到 Google說4點半就開了，但實際上老阿嬤老闆5點才出現，所以5點半才算是比較正確的營業時間皮薄且Q，肉多，醬汁與蒜泥比一般屏東店家再更濃，肉圓很入味若只論肉圓，跟屏東市區北區市場的李家肉圓同等級 2者頂多差在肉塊大小，廟口肉圓的肉塊較小但我比較喜歡廟口的醬汁鹹度與蒜泥濃度所以這是我目前最愛的屏東肉圓缺點： 1，鹽埔周圍是養殖戶與農田，有時候太早來，例如5點半，可能會運氣不好，遇到養殖場偷偷…的味道，會食不下嚥 2，7點半之後用餐會有蒼蠅，越晚越多評分：9.5/10

R，民族夜市的福記餛飩聽在地人介紹是超過40年的老店，在夜市的小巷子裡很喜歡他的炸韭菜餛飩，吃完很爽，但會口臭有些人很推他的餛飩乾麵，但我覺得還好炸餛飩評分：9.3/10

S，富香萬巒豬腳跟里港阿嬤餛飩豬腳心得一樣評分：7.7/10

T，民族夜市十字路口的雞肉飯準確來講是雞肉絲飯聽在地人介紹是超過30年的老店店家有個奇妙特色是你可以自己拿公用勺子選擇飯上要淋多少滷汁、雞油每次自己加工後都很滿意他的滋味評分：9.3/10

U，勝利路的全家福螢光咖喱飯聽在地人介紹是超過30年的老店便宜、夠甜夠濃，飯也粒粒分明，醬夠多整體而言就是好吃評分：8.7/10

V，民族夜市58攤的鱔魚意麵聽在地人介紹是超過30年的老店炒鱔魚意麵小辣、香菇肉羹炒鱔魚意麵很入味，又甜又酸又辣，推香菇肉羹很標準，好喝鱔魚意麵評分：8.7/10 香菇肉羹評分：8.5/10

W，民族夜市28攤的阿狗切仔擔聽在地人介紹是超過40年的老店玉子燒、薯泥沙拉、炒米粉、蒜泥醬油膏、粉腸、豬舌、肝連肉、可自取的肉骨高湯個人覺得，粉腸、豬舌、肝連肉、可自取的肉骨高湯都相當不錯尤其是粉腸，以前沒吃過這道食物，味道不錯只評右半邊（不評左半邊）的評分：8.5/10

X，民族夜市十字路口的民族夜市豆花便宜、好吃、消暑評分：8.9/10

Y，信義路的天喜素食自助餐（忘了拍食物）自助餐菜色好吃缺點：以屏東來說，自助餐超貴，秤完看到價格會貴到跪下來哭所以我後來都只拿一點點，這樣才能在沒有額外加飯的前提下，控制不超過$100 大推南瓜湯，大碗又好喝，跟自助餐菜色比起來，算是很便宜南瓜湯評分：9.3/10，自助餐菜色不看價格評分：8.9/10 整體評分：7.1/10

Z，勝利路的鼎億肉燥飯生意很好，網路評價很高的店肉燥飯、雞肉飯、白菜滷、筍乾、滷蛋肉燥飯我覺得還好吃越多屏東肉燥飯越覺得…自己跟屏東肉燥飯頻率不對覺得自己比較喜歡台南肉燥飯，比較夠甜雞肉飯魯白菜筍乾都沒什麼特色滷蛋是這餐的MVP 評分：7.4/10

ZZ，中華路的北區市場李家肉圓聽在地人介紹，超過30年的老店，是屏東市區最有口碑的肉圓店之一皮薄且Q，肉多，蒜泥比一般屏東店家多可惜對我來說醬汁稍淡若只論肉圓，跟鹽埔的廟口肉圓同等級 2者頂多差在肉塊大小，李家肉圓的肉塊較大若醬汁夠鹹，會並列成為我的第一目前是我的第三名肉圓評分：8.4/10

ZZZ，台糖街的屏東糖廠冰店（忘了拍照）有各種平價的古早味冰棒與冰淇淋附近有古代運輸甘蔗、糖的古代火車頭可以走走、看看評分：8.5/10 ZZZZ，中山路與公園路路口黃昏市場的律師傅水煎包平價的水煎包，在中山路入口走進去很快就能看到，每次快煎好就會排隊的店個人覺得高麗菜、韭菜、蔥肉都不錯水煎包底部焦脆、皮薄、內餡的菜很新鮮而鮮甜評分：8.8/10

ZZZZZ，鹽埔·新圍的豆漿店一家是台北四海豆漿，另一家是台北永和豆漿 2間在隔壁而已，感覺很競爭 2間都有賣的煎餃做評價，2間都是剛煎好，起鍋的煎餃煎餃有韭菜、高麗菜2種口味，2間價格一樣，都是5顆20元且可自己自由搭配在Google地圖中，台北永和豆漿分數超爛但個人覺得台北永和豆漿的煎餃略勝一籌因為皮稍微薄一點、醬料選擇也多一點台北永和豆漿偶爾有韭菜盒但韭菜盒是炸的，內餡冬粉太多，個人沒有很愛不考慮衛生的話，台北永和豆漿煎餃：8/10 不考慮衛生的話，台北永和豆漿韭菜盒： 7/10 不考慮衛生的話，台北四海豆漿煎餃： 7.7/10

ZZZZZZ，屏東市信義路公牛隊牛排屏東市生意很好的牛排店，有附自助取餐，需要服務費餐廳對面有停車場，但沒有特約我點的是台塑牛小排，個人覺得肉量大約10-11盎司？個人覺得這個台塑牛排雖然份量多、好吃，但有點粗糙？至少跟台中史堤克牛排的台塑牛小排以前板橋車站附近鬥牛士牛排的台塑牛小排以前台北ATT 4 FUN地下室牛仔牛排的台塑牛小排比明顯不夠入味，也沒有附台塑牛小排醬汁屏東鬥牛士附的是一般黑胡椒醬或蕃茄蘑菇醬？！？！水果和蔬菜沙拉相當豐富且新鮮，無可挑剔個人覺得這家自助區比高雄的達樂斯牛排自由店還要豐富、好吃（不過燈光顏色有點奇妙）評分：8.6/10

Z x 7，海伯牛肉麵網路上評論區有不少人說這家是被牛肉麵耽誤的牛肉麵 XD 個人吃完之後也是這樣覺得牛肉乾拌麵會附上牛肉麵的湯湯是比三商巧福還要淡的原汁牛肉湯牛肉乾拌麵味道…個人覺得還好不過自取的酸菜相當好吃，不輸三商巧福酸菜，可拿來配麵牛肉炒飯相當好吃米飯粒粒分明，白胡椒很香有放醬油下去炒，再搭配濃郁鍋氣，味道一絕牛肉乾拌麵與湯的評分：7.3/10 牛肉炒飯、酸菜評分：8.6/10

Z x 8，鹽埔新圍的隱藏早餐店新圍市區的全家旁邊有一間隱藏早餐店菜色是清粥小菜，當地人說是超過20年的老店在Google Map上找不到，但生意超好價格相當平價，味道也不錯營業時間是早上4點45到早上8點半早上7點半後用餐會有超多蒼蠅不考慮衛生的評分：8/10

Z x 9，回香牛肉麵個人覺得這是南部最好吃的牛肉乾拌麵（帶筋牛肉乾拌麵、牛腩拌麵也好吃看你喜歡哪一種肉，每一種肉都很入味）原本味道就很濃郁，酸菜也超好吃會附牛肉湯，牛肉湯是有些許中藥味的原汁牛肉湯麵有3種類型可以選，個人最推手工麵，其次是陽春麵評分：9/10

============ 續集