不私藏脆皮可麗露㊙️模具篇
很多人都覺得可麗露是大魔王
做法雖然簡單
但要注意的細節實在太多…
製作溫度、靜置時長、模具的選擇、烤溫 烤長
還有天氣（太濕太悶熱水份太高 可麗露不好保存、易軟掉）
真的是一個條件不行 就很難烤出完美的可麗露
今天來跟大家介紹模具！！好多人敲碗我都用什麼模具
一開始起步的時候 想說先練手感
就先買不沾模 畢竟銅模實在是貴到cow 北
日本雙鳥是個很棒的選擇（單顆最便宜75$）
鋁模不建議、連模也不建議（佔烤箱空間）
單顆模具比較實用
在蝦皮可獲得 找到超多家 75$已經是最便宜的了
去日本買一顆大顆的 60$ 退稅完大概57$一顆
我去日本也是跑了超多家
每一家都比較看看
最後一天最後一站才找到寶藏店
我真的是…太幸運了
扛了40個模具回來 早知道就買100個🤣
（沒意外超重）（朋友不能理解）（但我就是小堅持）（寧願重死也要扛回來）
用不沾模先開模、開完後第一批烤出來的可麗露絕對是閃耀發光😍
每顆都超脆！
喜歡皮薄的可以選擇：雙鳥不沾模
喜歡皮厚：學廚不沾模
皮薄缺點：較快軟掉 考完放涼一個小時需盡速冷凍，才能保存脆度
不過最終還是比不過銅模
持久度、脆度都是最頂的
以新手來說，可以先購入便宜的不沾模！
Momo 380$/12連模
蝦皮 310$/12連模
上圖：日本雙鳥 單顆不沾模
皮超薄 我的愛用款❤️
