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與其浪費錢在沒救的人身上，不如吃一頓Fine Dining｜藝術品般的創意漁料：EMBERS

人生到一個年紀，就不再只是被動交朋友了，最近正在重新整頓交友圈，斷捨離所有會內耗的關係和人，不用勉強和底子本來就匱乏的人交朋友！沒必要！ 重新建立健康又舒服的圈子，也很幸運身邊都是漂亮又有才華的朋友，讓我即使在低谷，也能有想要認真生活的動力。 這次來到位於信義安和的EMBERS，也是台北少數幾間榮獲米其林綠星的Fine Dining。
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🍽️ EMBERS 🏠 106臺北市大安區仁愛路四段122巷24號 ⏰ 三-日｜1800-2230 EMBERS致力於推廣台灣本土的漁料，透過創意的烹煮手法將日常餐桌上不太常見的海鮮端上桌，很開心這次有機會來第一次吃Fine Dining。🐟🐟 - 近期被一些人際關係搞到背脊發涼到反胃，經歷了太多不舒服和不漂亮的事物了!! 趕快把握時間和漂亮女生吃漂亮食物，洗洗我的眼鼻口舌嘻嘻☺️💗
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EMBERS的用餐空間是走暖黃色調、搭配室內各種木頭的傢俱和造景🪵，整體風格很舒服柔和，不過室內燈光都是頂光燈，拍人像的話需要一點技巧😆
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開放式廚房，可以看到乾淨有秩序的出餐環境，有一種和廚師一起創造出餐點的感覺！
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我們點的價位是 ∞『鮮味套餐』 SHORT MENU (9道餐點) $3,500 第一道是無花果搭配結實的盲鰻，鮮甜的果肉，蘊含著溫熱的香氣。第一次吃盲鰻，肉質結實到會誤以為吃到豬肉或雞肉( ´▽｀)
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甜蝦與炸蝦頭🦐，甜蝦底部還有烤過的葡萄柚，第一次吃到處理得這麼新鮮的甜蝦，連以往害怕的蝦頭都處理的非常好😋
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再來是軟嫩的淡菜^_^
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魩鱙的鹹燒餅，麵皮非常香且軟Q，都是廚師們當天早上現揉先做的餐點！
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軟絲
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應該是青鱗魚，食材有先將細小的魚刺都挑掉，肉質鮮嫩，搭配酸鹹的調料，好吃！
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另一種魚😆
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湯與地瓜泥🍠 可以先品一口泥再將其混入熱湯中攪拌著喝
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起司濃湯，味道非常濃郁！
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小米酒
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最喜歡的甜點！也是結合某一種魚去處理的味道，冰淇淋鹹鹹甜甜的搭配海葡萄，很好吃啦！！
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最後有一杯茶可以溫熱一下胃
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海膽布丁🍮布丁口感非常軟嫩，吃得到海膽的海味～🌊
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- 整個餐會結束，廚師會過來教我們認魚！ 這全部都是魚的耳石，因為是魚的身體裡最堅固的一部分，所以也是被拿來辨別魚種最常用的途徑！
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整體用餐環境和氛圍非常好，每一道都很驚喜，搭配的餐具也非常精緻漂亮，上菜間的空檔也能慢慢和朋友閒聊各種日常觀察，推薦這間注重碳足跡的米其林Fine Dining😆😆🫶🏻🫶🏻
愛心
跪
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