豬肉榮小料理｜台中東區老工廠裡，米其林必比登推薦的職人手藝
台中東區老工廠裡的「豬肉榮小料理」米其林必比登推薦的職人手藝👍
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放在口袋很久的這家餐廳，這次終於和朋友來踩點了！店內座位不多，而且只有一人作業，所以一定要預約，否則吃不到；
另外，也因為只有老闆一個人，出餐的速度並不快，所以來這裡建議後面的行程不要塞太緊，好好享受這裡的晚餐時光❤️
餐點份量都不算多，但也不太貴，很推薦如果吃得下，菜單上所有餐點都可以來一份（？
🔸️紅酒燴牛肉 290
燉到軟爛的牛肉，入口用舌頭輕輕壓就散開，完全不用咬，尾韻帶著淡淡的紅酒香氣，非常好吃！
🔸️紅糟豬排 240
胭紅色的外層與白色的內裡，豬肉軟嫩不乾柴，鹹香的滋味帶著甘甜的酒釀香氣，這道我很喜歡。
🔸️佃煮焦糖白蘿蔔 100
佃煮的蘿蔔帶著醬香及海鮮與蔬菜的鮮甜香氣，上頭一層紮實的焦糖脆片，增添了整體的口感層次，最上面還有小塊的奶油，整體味道醇厚而不膩口。
🔸️櫻花蝦滷肉飯 70
滷肉飯的肥肉已經滷到透徹，入口就會因為嘴裡的高溫慢慢化開，醬香醇厚甘甜不死鹹，是我喜歡的那種滷肉飯；不過我個人沒有很喜歡櫻花蝦，下次如果要吃，可能會請老闆不要放😂
🔸️炸櫻花蝦餛飩 80
不難吃，但抱歉，這個我真的吃不懂，個人沒有很喜歡🫥
🔸️岩石煙燻豬心 180
這道超特別！豬心的調味很簡單，就是鹽巴的鹹與煙燻的木質香氣，但上面又特別加了新鮮的紅心芭樂水果片與脆餅，降低了煙燻的厚重感，增添了幾分清爽，好吃！那個脆餅我也很喜歡～
🔸️蒜香奶油炒菇 180
這道就比較普通，是能夠想像得到的蒜香奶油味，偏鹹，很適合下酒👍
🔸️乾煎小卷 260
這道我超喜歡！乾煎的小卷帶著淡淡焦香但不厚重，熟度控制得非常剛好，是容易入口、彈嫩好吃的口感，搭配旁邊的百香果醬清爽更解膩！
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豬肉榮小料理
▪️營業：依官方IG及訂位系統開放時間
▪️地址：臺中市東區復興路四段17巷10-2號一樓 
