王品旗下的餐廳總是有種特質👉🏻阪前和牛鐵板燒｜鐵板燒巡禮 Part.4

柯夢波丹

上次Part3的迴響很熱烈，可能大家都很怕踩雷吧? 但其實我要說，這麼雷的經驗在我吃這麼多家的鐵板燒餐廳裡真的是偏少的，也是因為感受太過強烈所以才會寫出來。 Part3由此去

美食板

柯夢波丹

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絕對不會再踏進去的鐵板燒餐廳🫠某大型連鎖鐵板燒｜鐵板燒巡禮 part.3

標題怕下得太明顯會被吉。特地等到愚人節過後才來發這篇文章，不然不知道會不會有誤會^^，不知道是店家幽默還是以為我在開玩笑^^，鐵板燒巡禮來到第三篇，但這是一篇大踩雷的分享。但很多人都很愛去這家我也是覺

❝ 引用的文章

如果有人覺得”欸不會阿”，我覺得很不錯欸” 這也是很有可能的，每個人對餐點和服務以及空間的感受不太一樣，外加我是吃比較多家才會有比較。 _ 回歸正題今天要介紹的是王品的新品牌-阪前和牛鐵板燒其實說新也不是很新，該品牌成立應該有兩年了。比起他們旗下廣為人知的夏慕尼，阪前是偏日式的風格，客單價也更高，一個人的單價落在2000上下。 - 🔸地點/交通本次消費的是台北安和店 📍台北市大安區安和路一段116號捷運信義安和站1號/2號出口都可以快速抵達 🔸店內氛圍首先我認為阪前安和店的門面真的很有氣勢，有種台中餐廳的感覺(有人懂嗎😂

台北很少有餐廳可以做一個單獨的立招在戶外另外店內的設計很巧妙，雖然有獨立的包間，但開放空間的座席因為離得遠，所以也不會有相互干擾的狀況

再來是廁所，真的非常喜歡安和店的廁所，可能有考量到無障礙空間，所以有比較大又舒適的廁所。

(除了很愛觀察蛋也喜歡觀察廁所的me) 🔸菜單聽當天負責的師傅的說法是每季都會有不同的菜單，我們當天吃的是春季的新菜單。

有兩種不同價位的餐點，也可以另外再做額外單點。 🔸餐點先付煙燻宮城銀鮭佐山藥

師傅會先用一個特殊造型的罩子來做煙燻我認為煙燻的時間恰到好處，味道不會過重。

山藥滑滑的口感和煙燻鮭魚的結合很不錯，我覺得是相當開胃的小前菜。 (盤器也選得很精美) 三奢海鮮紅鰷佐魚子海藻醬

師傅的功力很不錯，紅鰷表皮酥脆魚肉厚實軟嫩，即便下面的海藻醬我有點吃不太懂但這道料理還是很好吃。 (Part3那家可以看一下人家的魚是怎麼煎的有多厚長怎樣嗎) (之後每一篇都想要鞭屍) 鮑魚佐白醬珍珠麵

覺得是今天印象最深刻的一道料理，從擺盤就覺得很美😂

鮑魚很新鮮以外，珍珠麵的口感很有趣，很少見的鮑魚+澱粉的搭配，我覺得很有新意的一道料理。香草燻龍蝦佐羅勒番茄

算是今天比較可惜的一道，龍蝦並不是活龍蝦，所以吃起來比較硬有粉感，即便我知道師傅已經花了很多心力，甚至搭配的醬料是非常重口的羅勒番茄，但依舊掩蓋不了冷凍的口感和味道。而且再說一個我認為這個羅勒番茄醬和龍蝦並不適合，搭配白菜也怪怪的。不是很喜歡的一道。蒸物松葉蟹茶碗蒸

普通好吃的茶碗蒸，算是無功無過的一道。主餐伊比利豬肋眼上蓋

肉質本身還好，無功無過的一道，但阪前誠意十足地在主餐旁準備了4種不同的佐料:芥末、麥味噌、昆布鹽、蒜片、珍珠洋蔥其中我認為麥味噌和伊比利豬的適配性極高，原本單吃會覺得普通，但搭配佐料後有再上一個層次的感覺。同桌友人點了當季推薦的高地和羊，非常好吃!! 我是很怕羊味的人，但一點騷味都沒有，肉質軟嫩多汁，不吃牛的人也可以選擇和羊。加購帝王蟹腳