原來炸豬排也要搞物理？
國立臺中科技大學
最近去吃京厚屋，本來只是想填飽肚子，結果在官網看到這篇解析，真的長知識了 XD
以前只覺得厚切很爽，沒想到 2.5 公分是為了什麼「熱傳導平衡」？（連結裡連油溫幾度都有寫，超硬核）
裡面還教的一個隱藏吃法叫「麵衣飯」。
就是把脆皮碎屑敲在白飯上加點鹽，說是可以鑑定炸油新不新鮮。
我試了一下，那個香氣真的跟平常亂淋醬不一樣！
有人也試過這種「職人吃法」嗎？
全文細節放在留言區，看完真的會像去試看看新吃法
