～初心手作壽司～從街頭美味到連鎖質感
從一中商圈「愛廣場」內的熱門小櫃位起家，『初心手作壽司』秉持優質選材與物美價廉，如今已在台中版圖開立多家分店。這家店最吸引人的地方，在於堅持「職人等級的現點現捏」，卻擁有極其親民的價格。店家亦特別選用Ｑ彈紮實的台梗九號米，搭配每日直送的新鮮魚料，從人氣標配「焦糖鮭魚」到入口即化的「炙燒比目魚緣側」，每一貫都能吃到食材的鮮甜與溫潤醋飯的完美融合。
隨著人氣攀升，分店已擴散至西屯、南屯、南區、太平等地區，讓台中的壽司控不必擠進一中街也能品嚐這份初心。
太平店也還有提供新鮮生魚片可供選擇，滿足各種味蕾需求。
🥢炸蝦壽司(8個) $90
每一口都是海味大爆發！這款壽司除了鮮嫩酥脆的炸蝦，還藏著滿滿魚卵，口感極其豐富。海苔鹹香與Q彈醋飯是完美基底，再加上魚卵啵啵作響的爽脆感，以及芥末子哇沙比那抹微辣酸甜的點綴，層次感簡直無敵。
🥢蔥花豬肉丼 $90
蔥花豬肉丼份量超多，真的是有一種餓叫店家怕你餓，來『初心手作壽司』點一碗現作熱騰騰的丼飯，小鳥胃真會飽到天靈蓋，食量大的朋朋也必吃丼飯品項(豬肉丼、牛肉丼、挪威鮭魚丼、炙燒鮭魚丼、比目魚鰭邊丼)，居然都可加飯不加價! 丼飯給料不手軟！炸裂的豬肉片其下是鮮甜洋蔥與蛋花的完美舖底，搭配淋滿醬汁的米飯，大口吃下超滿足
🥢炙燒鮭魚握壽司(6個) $220
肥美的長條鮭魚肚刷上特製醬汁炙燒，逼出誘人的油脂香氣～ 最後淋上甜醬與蔥末提味。入口時能同時感受表面焦香與鮭魚半生熟的細潤，層次感極佳。紮實不散的醋飯，在夾取時不會輕易散開，展現了職人的手感溫度，讓人每一口都能優雅品嚐。
🥢味噌豆腐湯 $30
這麼一大碗味噌豆腐湯竟然才$30元！怎能不帶上一碗～ 鹹淡合宜的味噌湯底，隨手一撈都是海帶、豆腐丁和鮭魚碎肉，誠意十足的配料，CP值高到不合理！
店家info底家~~
【初心手作壽司】@originalsushi_
太平店：台中市太平區中興路190號
一中總本店：台中市北區一中街96號1F-15(愛廣場)
高工店：台中市南區高工路351號
水湳店：台中市西屯區中清西二街47號
公益店：台中市南屯區公益路二段370號
東海店：台中市龍井區台灣大道五段三巷18號
