這篇之前是用學校身分發的文，為了將食記整合在同一身分而刪文重發，看過的歡迎再瞄一眼，沒看過的也歡迎來瞄一眼嘿（笑）。 邂逅酉茶提案的契機始於某日瀏覽在地社團，得知昔日的49會館已改為一間茶酒吧「酉茶提案」，身為在地酒鬼自是不能錯過。孰料初訪一入店內，一股脂粉香氣撲鼻而來，險些以為誤闖歌廳秀，對此Bartender說明為了洗去前店家殘留的濃厚風塵菸酒味，他們下了不少重本除味。所幸如今店內已徹底除味，對此我挺好奇店家用的是哪牌的清潔劑（誤）。 現今的酉茶提案空間寬敞、裝潢簡約優雅，搭配柔和燈光，光是坐著便讓人放鬆大半，隨著後續增設投影設備，一邊品飲一邊觀賞影像，儀式感頓時提升不少。這間店能成功將舊空間蛻變為韻味十足的茶感文青酒吧，再加上我最愛的茶味元素，真心期盼這間優秀的在地酒吧能夠長遠發展。 ---------- ■ 簡介

酉茶提案的舊店面是一間開業多年的酒吧「49會館」，但裡面有股濃重的菸酒風塵味，我不是很喜歡；酉茶提案開業後，Bartender表示花了不少心思在除味上。

店內空間寬闊，燈光柔和，挺舒適，最近到訪，發現還增設了投影機呢。

盒子和茶壺都很別緻的茶葉聞香小壺，若是不知道想喝何種風味的茶酒，也可以在聞過香氣後決定。 ---------- ■ 廣島牡蠣咖哩飯

味道走安全牌，但米飯粒粒分明、嚼勁剛好不會咬到懷疑牙齒，算是默默可靠型。 ---------- ■ 辣起司薯條

薯條酥到像在開演唱會，辣起司粉給得很有誠意，只是辣度僅是「想辣但還沒下定決心」，整體好吃。 ---------- ■ 枯山水藝術家

表層是以松針與松子打成的細緻泡沫，喝起來有柚子酸甜、茶感和淡淡松香，彷彿在嘴裡造景，完全走氣質路線，酒感中等。 ---------- ■ 邊緣貴公子

微氣泡口感中帶有清爽松針氣息與包種茶的茶感、以及些微葡萄酸甜與花香，酒感輕，這的確挺貴公子的。 ---------- ■ 香料茶事

表層灑有鹽昆布與烏龍茶粉，酒體酸甜調偏甜，滋味有點像沙士，卻帶有香料尾韻，酒感輕。 ---------- ■ 儀式感殺手

長得像調酒界的New York Sour，紅酒與杏桃在上層營造漸層美感，下層是杏桃與金萱烏龍的茶香，還撒上紅胡椒裝飾。名字說殺手，其實喝起來很溫柔，酒感輕。 ---------- ■ 蒙布朗筆記

完全甜點外貌，入口有紅茶感與適中酸甜，尾韻帶香草溫潤，酒感中等。 ---------- ■ 瘋狂宿醉俱樂部

酸甜調偏重，但氣泡與茶感讓整體不會太膩。酒感輕。 ---------- ■ 純愛收斂水

洛神花酸度偏明顯，帶莓果感，尾韻是鐵觀音茶香，酒感中等偏輕。名字純愛，味道其實蠻有個性。 ---------- ■ 放風計畫

洛神 + 鐵觀音基底，還多了些檸檬與花香，整體更輕盈，喝起來像請了半天假跑去放風。 ---------- ■ 下班飲酒學

表層是花生奶蓋 + 烏龍茶粉，底下是帶點花生香的氣泡酒，酒感超輕，對我而言很可以，根本社畜救星。 ---------- ■ 解壓派對

榛果 + 芝麻 + 抹茶尾韻，再配木質杯子，整體溫潤到像在森林裡開會。酒感輕，解壓成功。 ---------- ■ 液態勇氣

清澈酒體帶乳酸風味，酸甜平衡，酒感中等。喝完真的比較敢面對人生（可能）。 ---------- ■ 憂愁煙火氣

茶梅重酸甜 + 木質調 + 茶感，酒感中等略重。名字聽起來很詩意，喝起來也確實有點人生厚度。 ---------- ■ 文山Gin Martini

茶感和酒感都很重，又帶有輕微酸甜，很讚。 ---------- ■ 四季春Martini

這天我真的需要一點重酒感壓壓驚，聽完我的需求（還是看完我的黑眼圈？），Bartender於是端上一杯重茶感馬丁尼。茶香濃厚、酒感重卻不嗆，尾韻帶點荔枝般微乳酸。喝完整個人冷靜到可以繼續當社畜。 ---------- ■ 紅玉Whisky Soda

紅茶風味的 Fizz，清爽好喝，安全又穩定。 ---------- ■ 紅烏龍Gin Soda

茶感濃厚、氣泡清爽，把酒感襯得更乾淨俐落。這杯我也喜歡。 ---------- ■ 金萱烏龍Gin Soda

金萱的清香與獨有的奶香味，加上強烈的氣泡口感，酒感適中，適合我拿來收尾。 ---------- ■ 蜜香紅茶Gin Martini

有偏重酒感（近似Dry等級）與偏甜重茶感2種版本，喜歡茶感的我選了後者，這種帶有濃重茶感與酒感衝擊的味道，正是我想要的微醺暈感。 ---------- ■ 鐵觀音Vodka Sour

經典純茶我一般喜歡喝Soda或Martini這種比較強調原茶風味的特調，這次嘗試Sour，倒也不壞，有種鐵觀音版檸檬茶的滋味，尾韻的茶感反撲讓我有種意外的驚喜 ---------- ■ 【台北】酉茶提案 【網站】

【時間】 週日～週四：18:00～01:00 週五～週六：18:00～02:00 【地址】 台北市士林區中山北路六段11號1樓 捷運芝山站，1號出口

【電話】 02-2835-0644