去嘉義參加了一場露營區婚禮，分享很不一樣的辦桌體驗Ona去參加好友的婚禮，地點選在露營區，這是我第一次在戶外草地上吃辦桌。老實說，出發前我對露營區辦喜宴有點擔心，怕環境會比較克難。但當天實際到場後，發現這場喜宴的質感處理得比想像中細緻很多，想說可以分享給正在觀望戶外外燴的朋友參考。 這次的主廚是 洪廚囍宴，他們主打的是法式辦桌的概念。幾點誠懇的心得分享： 環境與器皿的質感 雖然是在露營區，但桌上擺的是瓷盤、水晶高腳杯和布質餐巾，整體的視覺感很舒服，不會有傳統辦桌那種雜亂感。傍晚串燈亮起時，氛圍感確實營造得很到位。 菜色的創意與呈現 他們的菜色是在傳統台菜的基礎上做改良。像是有一道蝦料理是用金屬架懸掛的，還有龍蝦壽司是裝在透明的禮盒裡上桌。雖然形式比較新穎，但份量和食材（鮑魚、龍蝦、鮮魚）都很實在。戶外用餐的溫度 那天晚上稍微有一點涼意，團隊準備了金色銅鍋盛裝的鮮魚火鍋。看著湯在火上滾、冒著熱氣，在戶外喝上一碗熱湯的感覺，比在冷氣房裡喝更有溫度，這一點讓我覺得很貼心。服務的節奏 雖然場地在戶外草地，但服務人員推餐車送餐的節奏掌握得不錯，不會有手忙腳亂的感覺。潔咪的小建議： 如果大家有考慮辦戶外婚禮，除了找對廠商，記得也要提醒賓客穿平底鞋比較好走（草地比較軟），另外防蚊液也是必備的。店家資訊： 📍 洪廚囍宴 主要是做全台外燴服務，聽朋友說即便桌數不多也可以溝通，這對想要辦精緻小婚禮的新人來說，算是一個蠻友善的選擇。 簡單分享這次的體驗，希望能給需要的卡友一點靈感。有什麼問題也歡迎問我喔！嘉義露營婚禮辦桌外燴
