比奇異果還厲害？水果界維生素 C 排行榜前五名是？自製香蕉沙棘果冰淇淋 #生活打卡計畫

上一次做純水果冰淇淋發現單吃香蕉實在太甜，這次決定搭配具有強烈酸度的水果來平衡風味。剛好逛超市看到冷凍櫃裡有平常很少見的沙棘果（Sea Buckthorn）。包裝介紹它含有超過兩百多種生物活性成分，其中的 Omega-7 植物性脂肪對身體抗發炎和修復很好，被稱為「維生素寶庫」。買了一包回家實驗。

順便查了一下網路水果界的維生素 C 排行榜前五名每 100 克的維生素 C 含量排行榜中 • 第一名：油甘果（餘甘子） • 第二名：沙棘果（每 100 克最高含有 400 到 800 毫克以上的維生素 C） • 第三名：香芭樂 / 珍珠芭樂 • 第四名：黑醋栗 • 第五名：奇異果 / 綜合莓果類大眾熟知的柳丁、檸檬，維生素 C 含量都比不上沙棘果。這次不加蜂蜜，單純冷凍香蕉段鋪底，上面灑滿冷凍沙棘果粒直接用慢磨機壓。成品是香蕉的綿密質地搭配沙棘果的亮橘色，帶有漸層大理石紋。味道部分，沙棘果單吃酸度極高，有一點微苦的果油香；撞上香蕉的濃甜後兩者剛好互補，沙棘的強烈果酸化解香蕉的甜膩，酸甜平衡。

入手慢磨機之後很喜歡嘗試各種水果組合，完全取代以前買外賣冰淇淋的習慣。大家有沒有什麼特別或冷門的水果口味，推薦拿來做自製冰淇淋的？歡迎交流！

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開啟卡稱、每月寫下 2 篇生活記錄！