最近有點吃膩外食@@ 不是太油太鹹 不然就是一餐吃完滿滿澱粉炸彈 ˁ῁̭ˀ 吃完常常覺得很負擔 所以這陣子比較常在家煮 雖然自煮不一定比較省錢～

但至少比較知道自己吃進去什麼 調味也可以抓得清爽一點 分享幾道最近常在我家餐桌的菜♡̆̈ 𝟏.番茄豆皮蛋花湯 這道很適合想喝湯、但又不想煮太麻煩的時候

先把番茄切塊、再加油炒到出汁 （一定要這個步驟，把茄紅素叫出來！！） 接著加水煮滾、放豆皮，最後淋蛋液變蛋花 起鍋前加蔥花跟一點鹽巴就好 ★ 如果在減脂可以加豆腐、金針菇 這道直接當晚餐就好～超有飽足感👍🏻 ✎成本材料費(大概)： 番茄3顆 $75 非籠飼走地蛋3顆 $36 豆皮$50 蔥一支約$3 整鍋$164 可以喝好幾碗！ 𝟐.紅蘿蔔煎蛋 這道是我很愛的便當菜♥ 紅蘿蔔煎過會變甜，跟蛋一起吃其實滿香的 重點做法也很簡單🙌🏻

紅蘿蔔刨絲後，放入比平常炒菜稍微多一點的油炒到軟 因為紅蘿蔔的營養需要油脂才能釋放 油適量多一點不僅能帶出甜味 還能炒出漂亮的胡蘿蔔油喔！ 炒完後再跟蛋液拌均勻倒下去煎成一大片 就會得到紅蘿蔔蛋餅啦～ 調味我通常只加鹽跟白胡椒 不用弄得太複雜就很好吃👍🏻 ✎成本材料費(大概)： 紅蘿蔔用不到一條，算 $15 非籠飼走地蛋 4 顆 $48 一盤$63 便宜又有飽足感 𝟑.櫻花蝦高麗菜佐羽衣甘藍

本來只是想炒高麗菜 但剛好家裡有羽衣甘藍跟櫻花蝦 加下去之後整盤直接變比較香🤣 先把櫻花蝦炒香後撈起來 再放高麗菜跟羽衣甘藍一起炒 不用炒到太軟 保留一點脆脆的口感比較好吃 要起鍋時再把櫻花蝦倒進去炒一下就完成 櫻花蝦本身有鹹香味 所以調味可以下手輕一點 我覺得比單純炒青菜更有層次 ✎成本材料費(大概)： 高麗菜一顆 $120（這餐用 ¼） 羽衣甘藍大概 $40～50 櫻花蝦一包 $120（這餐用 ¼） 整盤$100左右 𝟒.紅燒土魠魚

這道是這餐裡面最貴，但也是優質蛋白質來源的一道 我覺得魚先煎過表面會比較香 所以我會先將魚擦乾、下油鍋煎到兩面有點微焦 再放蔥、薑、蒜、辣椒炒香 加入醬油、米酒跟一點水稍微煨一下就完成 ✎成本材料費(大概)： 土魠魚兩片 $500 蔥兩支 $10 蒜頭 $10 辣椒一支 家裡種的(免費) 這道$525 在家吃原型食物不一定會超省 尤其現在魚、蛋、菜都不便宜 但好處是可以自己控制調味跟分量 這次簡單分享幾道最近常煮的菜 油的部分是用義大利牌子BASSO的酪梨油 之前在momo三罐一千出頭就先補起來 味道不會太重，煎蛋、炒菜、煎魚都可以滿萬用的～～大概就是這樣XD 沒有很厲害的料理技巧 吃得健康最重要🤣