上次吃的時間，約莫50天前... 同樣是芝麻球，怎麼跟上次差這麼多？

養心茶樓在我心中的分數其實一直都蠻高的，這邊指的是原店型的養心茶樓。上個月初，他們在台北101美食街開了養心茶樓MINI，主打以比較親民的價格，讓大家也能吃到養心茶樓的料理。第一次去吃的時候，我其實蠻開心的，當時無論主餐還是炸物，整體表現都比我預期中好。 尤其是那顆爆漿芝麻球，我到現在都還記得。咬下去的瞬間，我真的差點轉頭再去買第二顆、第三顆，只可惜當時已經賣完了。也因為第一次的印象很好，所以相隔大約 50 天再次回訪時，我原本其實非常期待.... 結果這次吃完，我真的有點傻眼。

. 這次點...翡翠蛋炒飯套餐，內容包含： . 🍳翡翠蛋炒飯

熱的，卻不像剛炒好的，端上來的時候確實是熱的，但吃起來卻沒有那種剛從鍋裡炒好的Fu，反而很像已經先做好，之後再稍微加熱或翻炒一下才端上桌。 整體口感有一點偏溫，味道也比較像普通的醬油炒飯；不是難吃，但如果不知道這是養心茶樓的產品，我真的不會特別聯想到這個品牌。 . 🍳川燙時蔬

川燙時蔬的部分我就不特別評論，畢竟每天提供的蔬菜可能不太一樣，表現也比較容易受到食材本身影響。（但他是冰冰的...） . 🍳酸辣金絲羹

本身其實不算難喝，酸度、勾芡和整體口感都還可以。 但這次的胡椒味真的非常重，重到有一種胡椒粉不用錢的感覺。喝到後面，其他食材的味道幾乎都被胡椒蓋掉，對不喜歡重胡椒味的人來說，可能會有點辛苦。 . 🍳香鬆涼拌豆腐

這是家架套餐ㄉ，我覺得表現相對不錯的是 香鬆涼拌豆腐。 豆腐搭配香鬆一起吃，口感和香氣都算順，不過上面的醬油膏對我來說稍微偏鹹。如果平常口味比較清淡，建議不要一次沾太多醬；雖然不是特別驚豔，但至少是這次吃起來比較符合預期的品項。 . 另外一份是單點套的，但沒有加價額外小菜 🍳老罈酸菜拌麵

老罈酸菜拌麵吃起來很像一般乾麵，我真的有點不知道該怎麼形容；它讓我想到三商巧福的牛肉乾拌麵拿掉牛肉，再加入酸菜和一些花生粉，大概就是這樣的風味。 味道稱不上難吃，但也沒有讓我覺得特別好吃。整碗吃起來比較像一般小吃店或路邊攤會出現的乾拌麵，而不是我原本預期由養心茶樓推出的餐點。 如果只是想吃飽，它可以完成肚子填飽ㄉ任務；但若是因為養心茶樓的品牌而特地來吃，我覺得會有點失望。 . . 跟第一次完全不同，最讓我傻眼的，還是這次的炸物。 炸物則拿了四款： 🍳 炸野菜

炸野菜算是幾款炸物裡比較正常的一款；整體就是偏天婦羅的感覺，雖然沒有特別驚豔，但至少吃起來不會讓人覺得落差太大。 . 🍳 鬆化叉燒酥

叉燒酥可能也是放了一段時間，外層已經沒有原本應有的酥鬆感，保溫燈似乎也沒有辦法維持它的最佳狀態；內餡的味道也比較普通，少了我印象中養心茶樓餐點應有的細緻度。這次吃完，我真的會覺得它不像是養心茶樓出品的叉燒酥。 . 🍳 家鄉鹹水餃 ＃吃一半後，慘不忍睹，沒屍體照片... 　味道沒有不好吃，但就是很普通； 　外皮、內餡和調味都沒有留下太深的印象， 　屬於吃完不會特別記得的品項。 . 🍳 爆漿芝麻球

我不知道是不是在保溫區放了太久，導致外皮吸油、口感變差，但前後兩次的差距真的非常明顯；我自己會覺得，如果炸物已經放到明顯失去原有水準，店家是不是應該考慮撤下或更換，而不是繼續讓客人自行夾取。畢竟客人不知道它已經放了多久，最後只會直接把這次的品質連結到品牌本身。 第一次來的時候，我對爆漿芝麻球的評價非常高，甚至覺得是當天最值得推薦的品項。但這次吃到的芝麻球非常油膩，外皮也少了原本應該有的酥脆感。 🐹🐹😺__ ( •᷄⌓•᷅ )''我不是分隔線__ 🍳🐾🛫 😺二訪哭心得 看起來品項不少，份量也算正常，但實際吃下來，這次的品質跟第一次真的差了很多。 不是每一道都難吃，而是水準太不穩定；其實我剛吃完的時候，還在想到底要不要發這篇。但後來覺得，這本來就是一頓很日常的晚餐，而且第一次吃得好、第二次卻有明顯落差，這種經驗還是值得記錄下來。 我不會因為一次表現不好，就直接否定整個品牌。第一次來的餐點確實讓我留下很好的印象，所以這次我也寧願相信，可能只是當天出餐廚師心情不好或保存狀況出了問題。 但必須說，以 台北101的地點、養心茶樓的品牌，再加上我第一次吃過的表現，這次呈現出來的水準真的不太理想；這次點的兩份主餐和多數炸物，我自己都不推薦。真的想去吃的話，反而可以參考我第一次分享的品項，至少當時的整體表現是好的。 我還是願意再給它一次機會，下一次應該也差不多能把菜單上的品項吃完。不過如果第三次回訪依然是這樣的狀態，那之後即使再到台北101美食街吃飯，我大概也不會優先考慮養心茶樓MINI 了。 最可惜的，還是那顆芝麻球(乾，還我超好吃的芝麻球)。 第一次讓我想立刻再買兩顆，第二次卻油膩到讓人懷疑是不是同一項產品。希望下一次再吃到時，可以恢復我記憶中那個外酥、內餡爆漿的水準。 今天就到這邊，價格自己看，101的價位，差不多

今天就到這邊 明天見 88~ ✨ 喵喵喵感謝您閱讀到這裡！ 如果你喜歡我的分享，記得追蹤我的IG：mmc_1107 ，讓我們一同進步、發掘新未來!!!

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