今天要來解鎖『富錦樹台菜香檳 敦北店』！ 富錦樹敦北店從2021年到2026年都有米其林一星的肯定，也就是連續六年不中斷囉！ 菜色以台菜為主，但步調、氛圍是優雅的法式風格，已存在清單許久，今天就來解鎖他 👇🏻 更多圖文網誌看這裡

富錦樹內用 / 訂位 內用的空間比我想的小一點，桌位大概是1-2人桌為主，如果4-6人用餐的話大概就是併桌 現場只有一桌是適合6-8人用餐的桌子（但有客人在用餐我就不拍了），加上餐點偏精緻，所以建議大概是4-6人用餐比較適合 我拍完照，現場就幾乎客滿囉！生意很好，用餐務必事先訂位

白飯｜Rice｜40元/碗 富錦樹的菜色有些偏一點重鹹，會建議點個白飯來搭配 白飯不是單純的白飯，而是有加一點紅藜的口感

富錦口水雞｜780元 Steamed Chicken with Special Chili Oil 第一道餐點送上的口水雞，顏色和擺盤都非常漂亮 因為我是辣度小弱雞，光看這道餐點的顏色就覺得好辣，但其實不會噢，是麻香麻香的，微微微辣，不會辣喉嚨的程度，整體很喜歡

季節野菜炒蓮霧｜680元 Stir-Fried Seasonal Vegetables with Wax Apple 這道餐點是我這次吃下來覺得最特別的 第一次看到用蓮霧入菜，整個非常清爽，旁邊的應該是芥蘭菜？ 這道蓮霧炒菜是我們吃完以後都印象深刻的，查了一下才發現這道是2023年米其林推薦的菜色

鹹蛋苦瓜｜580元 Salted Egg with Bitter Gourd 由於我個人沒有喜歡苦瓜，但他的苦瓜沒有想像的苦，所以可以接受 配上我喜歡的鹹蛋醬，整體好吃

松花蒼蠅頭｜大 720元 Minced Pork with Chives, Century Eggs & Peppers 蒼蠅頭應該算是台菜中很常出現的經典菜色 富錦樹的韭菜處理的非常脆口，調味也適中、微微辣，下飯好選擇

醉酒劍蝦豆苗｜780元 Stir-Fried Spinach with Shrimp 蝦子是小蝦仁，調味很淡，反而是菜的鹹度比較高，搭配在一起剛剛好 有人覺得蝦子新鮮口感好（但我覺得還好 😌

富錦小炒｜880元 Stir-Fried Pork Neck, Cuttlefish and Stinky Tofu 這也是一個很特別的料理，送上時服務人員還特別介紹他裡面有臭豆腐，所以是味道偏重的一道菜 臭豆腐真的好臭🤣，其他配菜有魷魚、豬肉、蔥絲等等 豬肉是條狀但很有厚度，口感很彈，我很喜歡這道餐點的豬肉

油條蒜蓉鮮蚵｜大 980元 Fried Bread Stick and Oysters with Garlic Sauce 這份餐點我們選了大份的，但有點後悔，因為整體調味偏重鹹，需要配飯 但比較晚送上，飯都快吃完了，最後就越吃越覺得鹹🤣 油條在蚵仔的下方，服務人員有特別說要配油條吃，趁早吃會脆脆的，放久一點就軟軟的，看個人喜歡的口感 蚵仔很飽滿多汁，但因為調味偏鹹所以吃不太出蚵仔的鮮味

芋泥嫩肩｜780元 Braised Pork Stew with Taro 整碗滿滿的芋泥，芋頭控很適合點這道，同時也是2021年米其林指南推薦 芋泥很綿，幾乎綿密到吃不到芋頭塊，裡面的豬肉非常軟，外層有一點點脆，可能有炸過（？），口感很好我很喜歡 雖然這道芋泥好吃、豬肉也好吃，但單吃就是滿口芋泥，配飯配菜又很不搭，是一道不知道該如何進食的餐點

XO醬燒豬肝｜680元 Sautéed Pork Liver with X.O Sauce 因為我們喜歡吃豬肝，所以定要來一份豬肝 豬肝感覺有先炸過，外層有古早味粿粉的烹調方式，所以帶有一點點酥脆顆粒感 豬肝本身軟、口感不錯，整體調味重，再搭配上面的XO醬增加風味

蜜棗煨肉｜1080元 Braised Dongpo Pork and Candied Dates 會先送上完整的控肉，讓我們拍拍照🤣，之後再由服務人員拿去切片 控肉油脂多，口感超級軟噢！蜜棗就放在旁邊，醬汁帶有點酸甜，不會覺得膩口

青木瓜蘋果排骨湯｜1280元 Pork Ribs in Green Papaya and Apple Soup 湯超大一鍋，也是先送上讓大家拍拍照以後，再由服務人員分裝一碗一碗 原以為是冬瓜結果是青木瓜，但青木瓜的味道比較沒有記憶點，反而蘋果的味道比較突出 湯很甜我很喜歡，然後胡蘿蔔切超大塊的🤣

雪梨燉銀耳｜180元 Snow Fungus and Pear Sweet Soup 最後最後是甜點時光～，我點了燉銀耳，朋友點了花生菱角湯和杏仁豆腐 最後用微甜的銀耳羹做結尾很完美，裡面有雪梨片，清爽好吃

🍴 飲食｜富錦樹台菜香檳 敦北店 📍 地點｜10548臺北市松山區精忠里敦化北路199巷17號1樓 📅 日期｜2026.09.08（三） 💲 低消｜每人1000元+10%服務費 - 👩🏻‍🎨 快門女子食旅誌 🎨｜ @33_queena 📷｜ @shutter_girl_journal 🔗｜https://threethree.tw