【調酒】新加坡司令Singapore Sling / 藍色夏威夷 Blue Hawaii

元智大學

單純分享個人喜歡的酒譜味道主要以經典酒舖為主，不過會依照個人喜好調整新加坡司令 Singapore Sling 是源出自於20世紀初新加坡的調酒師新發明的創作，另有一說是『具有東方印象的神秘色彩』。說簡單點? 就是咩酒！妹酒！妹子喝的酒！這杯調酒需要的材料非常複雜，可是口感絕對值得，還記得剛在酒櫃裡購進最後卻少的幾隻材料時手癢調了一杯，沒想到那個爆發性的口感讓我在那個晚上整個進入天堂。。當時的心得是這樣的：『喝入口中，嘴唇接觸的是有如慕絲般的綿密氣泡佔據嘴唇，清香在口中爆發，Benedictine 跟苦精的藥草香味抹去了琴酒跟果汁的苦澀，滑潤了鳳梨汁跟櫻桃白蘭地的甜，留在心中的，是最甘純的甜。我閉上眼，在深夜的海里乘著一葉扁舟隨波搖擺，抬頭沐浴在月光之中』

而藍色夏威夷 Blue Hawaii 是由鳳梨汁跟蘭姆酒的勾勒描繪出整幅景象，帶來了夏威夷的熱帶風情。可以用攪拌法調製，而我個人是喜歡Shake , 帶來更多的泡沫口感

[Singapore Sling 新加坡司令] 1 1/2 Oz. Gin 琴酒 1/2 Oz. Cherry Brandy 櫻桃白蘭地 1/4 Oz. Cointreau 君度橙酒 1/4 Oz. Benedictine 班尼迪克丁酒 3 1/4 Oz. Pineapple Juice 鳳梨汁 1/3 Oz. Grenadine 紅石榴糖漿 2/3 Oz. Lime juice 萊姆汁 1.5 dash Bitter 苦精 Soda Water 蘇打水適量適用杯具颶風杯(長長的，曲線型的)

[調製步驟] 1. 將除了蘇打水的所有材料加進雪克杯裡 (搖蕩前可以用吧插匙稍微攪一下確認味道是否喜歡)

2. 加入冰塊，搖蕩融合 (單人作業就別叫我拍搖的過程了)

3. 倒入杯子中，加入蘇打水調整甜度即完成 (4. 如果有鳳梨切片跟櫻桃的話也可以放上去裝飾

[Blue Hawaii 藍色夏威夷] 1 Oz. Rum 蘭姆酒 1 Oz. Vodka 伏特加 3 1/4 Oz. Pineapple Juice 鳳梨汁 1/2 Oz. Lime juice 萊姆汁 1/2 Oz. Syrup 糖漿 1/2 Oz. Blue Curacao 藍柑橘酒適用杯具颶風杯(長長的，曲線型的)

[調製步驟] 1. 將所有材料加進雪克杯裡 (搖蕩前可以用吧插匙稍微攪一下確認味道是否喜歡) 2. 加入冰塊，搖蕩融合倒入杯中即完成

下面開放留言點酒，只要是我材料足夠or心情好想調的，就有可能成為下一篇文章的題材歡迎留言分享心得或想法討論喔！你的留言是我發文的動力！ GETZI

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