-首po送給美食版- 前一陣子因為認識了一個卡友 他分享了他自己做的彩虹蛋糕 所以心血來潮的我也來做一個 心想讓大家誤會只是普通蛋糕 然後給一種切開有彩虹的驚喜 做出來的時候自己超滿意的～ 補食譜🌈 材料：（7吋的量） • 餅底 ： 消化餅 100g 無鹽奶油 50g • 麵糊： 奶油乳酪 250g 原味優格 200g (就是酸酸無糖的那種) 動物性鮮奶油 200ml 砂糖 80g 吉利丁片 2.5片 檸檬汁 1小匙 香草精少許 「各種色素=>療癒版 或 「紅色-覆盆子或草莓果泥 50g 橘色-芒果果泥 50g 黃色-更多的檸檬汁 和色素 綠色-色素 藍色-色素 做法： • 餅底： （1）奶油隔水加熱溶化，消化餅用食物調理器打碎 （2）溶化的奶油加至消化餅混合均勻 （3）準備一個大的可脫式蛋糕模將2的混合物加進去然後壓緊 （4）冷藏備用 • 麵糊： （1）吉利丁片泡冰水備用 （2）奶油乳酪用打蛋器打軟 （3）加入砂糖繼續打 （4）加入檸檬汁跟香草精 （5）加入原味優格 （6）加入鮮奶油 （7）吉利丁片隔水加熱至融化加到6 （8）確實攪拌後用濾網過濾 （9）分成所需的量（幾種顏色幾份） （10）(若做療癒版加色素調色就好) 分別在每碗麵糊裡加入果泥或要的色素 （11）取出餅底，並準備比模子小一號的慕斯圈 （12）慕斯圈壓至餅底中心並加入藍色麵糊 （13）冷藏至麵糊表面不粘手即可加入下一種顏色的麵糊 （14）重複上述步驟至紅色麵糊也加完 （15）把慕斯圈脫掉 （16）把最後的白色麵糊加進去把彩虹蛋糕的部分蓋過去就好了 （17）冷藏1個晚上即可食用～ • 補充🌈 果泥可隨意更換 不用果泥也可以用果醬 但顏色可能會不均勻 後來我想到橘色可換成百香果口味 綠色可用奇異果但會有黑黑的籽 藍色可用藍莓果泥但顏色偏紫 紫色可用黑莓果泥 但我會擔心如果每個顏色都不同口味 可能味道上會不協調 大家就自己決定吧～ 大家也可以試試看用別的～ 歡迎跟我分享意見～～ 一開始做的顏色沒有調很好看

然後第二個白色的量不夠蓋滿

來個切面圖