素食版的黑椒蜜汁薯仔牛粒來啦，保證可以用一道菜扒完一整碗飯！！
首先，需要的食材有
最重要的是馬鈴薯，也就是薯仔啦
素牛粒則可以用小麥乾貨、大豆蛋白製品（需事先泡發並擠乾水分），乃至植物肉都很合適噢，這邊食譜則是使用切塊的天貝代替。爆香要用到的食材則是素食者最常見的老薑。如果你的廚房有，也可以灑些白芝麻，增添更多香氣。最後的最後，當然，還需要準備油炸要用到的玉米粉。
調味料也非常簡單，只有黑胡椒、醬油膏、醬油、楓糖（不是Vegan飲食者，的也可以換成原食譜了使用的蜂蜜）
接下來進入做法
1.老薑切末馬鈴薯去皮切丁，天貝也切同樣大小的丁狀
2.將天貝用醬油、醬油膏、黑胡椒醃漬一晚（可先製作此步驟），瀝乾醬汁並裹上玉米粉等待反潮
3.將2.的天貝放入鍋中，用煎或炸的方式，使其定型，1.的馬鈴薯也用同樣方式烹煮至表面產生定型
4.原鍋轉加入小火，加入黑胡椒，慢慢煸至冒泡，加入醬油（小心會噴噢）、米酒及楓糖拌勻即成醬汁
5.待醬汁滾沸後，放入3.的薯仔及素牛粒拌勻，待醬汁稍微收乾（如果想多點醬汁，不收乾也是可以的）即可起鍋，享用前可以灑上適量白芝麻點綴，也增添香氣！
