我家是老公寓，廚房用快二十年了，檯面邊緣翹起來，吊櫃門鬆到要用膠帶黏，我媽終於受不了，說要整套換(而且要花一個大的！)她最近看 YouTube 一直跟我說日本人很愛用琺瑯廚具，手機裡還存了一堆琺瑯廚具的照片，週末就硬拉我去日本寶廚門市。老實說，我本來是沒概念，結果去完發現跟我想的不太一樣，所以來分享一下～

牟先生是說可以拍 XD 一進去就先帶我們摸壁板。琺瑯壁板是把玻璃質的釉燒在鋼板上，摸起來很滑。底下是鋼板，磁鐵可以直接吸，調味料架、紙巾架、掛勾都是磁吸配件，想換位置就拔起來移過去，不用鑽孔。我之前以為琺瑯廚具很容易刮花，但他說日常用菜瓜布軟面擦就好，別拿鋼刷就沒事。我覺得這是琺瑯廚具最實際的地方：好清理，收納又能隨時調整！！

再來是看系列，三個系列都是琺瑯廚具，主要差在門板質感跟價位。最高階的 Lemure 門板有木紋或漸層色很耐看。日本寶廚的店員說這系列用的琺瑯有一定的柔韌性，不像我印象中琺瑯一撞就掉瓷，還叫我們用指節敲敲看，聲音蠻紮實的。不過 Lemure 的報價嘛……我媽看完就默默走向下一區了 XD。中階的 Treasia 是一體成型折板、沒有把手的設計，整面很乾淨，有種日式簡約的感覺，我個人最喜歡這組。入門的 Edel 顏色比較少，但店員說價格可以拉到接近櫻花、大雅那個區間，一樣是日本原裝的琺瑯廚具，預算有限的人 應該會很心動。

然後我跟你講，這次學到一個新名詞叫口袋抽，之前就知道足元抽(就是下櫃最底下踢腳板那層也做成抽屜)，口袋抽就是最上層，利用滑軌或內置琺瑯小盒，用來收納筷子、湯匙、刀叉之類那種輕便的廚房小工具，我家廚房很小，多幾層抽屜真的有差，我覺得真的算是日系琺瑯廚具最聰明的設計之一。

水槽也有看一下，多功能水槽有做階梯，可以架砧板跟瀝水籃，直接在水槽上備料，切完的菜屑往下撥就好。靜音水槽則是底部有減音處理，店員開水沖給我們聽，確實沒有我家不鏽鋼水槽那種咚咚咚的回音。但老實說門市本來就有人聲，真正安不安靜，要裝回家半夜洗碗才知道。順便比較一下，我阿姨家前幾年裝的是本土品牌的結晶鋼烤，剛裝很漂亮，但爐邊門板後來有點變色，壁面貼磁磚，縫隙卡油超難刷。琺瑯廚具整片平滑、沒什麼縫，這點我覺得贏蠻多的，也難怪日本寶廚一直主打琺瑯廚具好清潔。

個人最喜歡這邊，真的是我夢想中的廚房樣子超美，缺點也要講。第一是貴，就算選 Edel，加上檯面、五金跟安裝，總價還是比本土品牌的陽春方案高一截，但也是真的好用耐用，我們家是覺得如果廚房要用十年以上、常大火快炒、很討厭擦油垢很值得，阿琺瑯廚具值得去門市摸一下，我媽目前在 Treasia 跟 Edel 之間猶豫，還在跟我爸喬預算，喬好再上來更新，有興趣的可以先上日本寶廚官網查門市，比看網路照片有感很多。