昨天跟大家簡單介紹過油煙機了 今天想跟大家聊聊家用烘/洗碗機 排除檯面式的烘/洗碗機不談那個跟裝修無關自己買一台擺著就好 一樣是長文慎入 簡單總結就是買洗碗機還有空間再買烘碗機 ---------------建商附烘碗機能換洗碗機嗎--------------- 先跟大家說說目前市面上有的洗/烘碗機尺寸 以下排除美規(美規是算英寸的比較麻煩在台灣配的人也不多) 1. 懸吊式烘碗機常見的尺寸為60/80/90公分寬 有需要吊在櫃子下的也有可以直接掉在牆壁上的 2. 落地式烘碗機常見的尺寸45/50/90公分寬 高度66~70公分的都有 3. 抽屜式烘碗機常見寬度80/90高度約36公分 4. 升降式烘碗機常見寬度90高度70公分 5. 落地式洗碗機常見的寬度60公分為大宗也有45公分寬的 高度的話在72公分以上82公分為大宗(有調整腳可以調高到87公分左右) 深度的話一般廚具深60公分都裝得下只有少數幾款需要具深度65公分 6. 嵌櫃式洗碗機寬度60公分高度60公分(這很少人用這篇先暫不提) 7.抽屜式洗碗機寬度60公分高度有很多種可以依需求選擇 結論：一般狀況下建商附的落地是烘碗機都可以換洗碗機 就是注意高度的問題 如果建商是附50公分寬的烘碗機想換洗碗機的話 可以換45公分的洗碗機再加5公分的封板把縫填滿 但要注意洗碗機門板、封板的選色盡量去找跟櫥櫃一樣的 否則你的廚房就會五顏六色的唷 ---------------烘碗機與洗碗機的比較--------------- 烘碗機顧名思義就是烘碗用的 且烘完碗盤後可以不取出持續放置在烘碗機內 其功能就是個有加熱有紫外線或臭氧效果的儲物櫃 烘碗機的電多為110V 350W左右 一般烘碗時間在15~50分鐘 要注意落地式烘碗機會有過熱問題 有遇過某牌的烘碗機因烘的時間過常把自己的面板燒壞 洗碗機有分幾種 1. 洗完碗之後會自動開門通風幫助乾燥 2. 洗完碗之後有特殊設計加熱幫助乾燥 3. 用高溫洗碗洗完立刻拿出利用熱度幫助乾燥 4. 洗完碗後有烘碗機效果的烘乾功能 目前就我所知只有日本製的幾個牌子的洗碗機有獨立烘碗的功能 所以需要把洗碗機當烘碗機的朋友可能要往這方向找 洗碗機的電110V的居多也有220V的普遍1000~1500W 洗程約1~3小時(也有3~5分鐘的家用快速洗碗機 暫不提) 通常安裝在水槽旁可以跟水槽一起共用給排水 插座安裝在水槽內要插拔也比較方便 ---------------洗碗機的優缺點--------------- 缺點： 1. 會占用收納空間，洗完的碗盤不建議長時間擱置在內 2. 還是建議先用水沖過碗盤在放置洗碗機內，否則太多菜渣容易造成洗碗機堵塞，而且需要定期清攔渣器 3. 太輕的玻璃杯不建議跟碗盤一起放進洗碗機內需要另外洗，水柱太強怕會弄破玻璃杯 4. 需用洗碗機專用洗劑，千萬不能放普通的洗碗精不然廚房會變成歡樂泡泡屋 5. 如果不常用洗碗機的話容易發臭 6. 茶漬咖啡痕等易染色的容器會有色素殘留 優點： 1. 省下不少洗碗時間，再也不用爭吵是誰該去洗碗 2. 可以用高溫帶走油汙減少洗碗精用量，若不是太髒的碗盤甚至不用放專用洗劑 3. 不用菜瓜布洗碗盤，減少碗盤被菜瓜布刮花的風險 4. 高溫除了帶走油汙外還可以滅大腸桿菌! 5. 除了碗盤外鍋具、鍋鏟、湯勺也都可以放進洗碗機裡，尤其是難洗的漏勺!! 洗碗機夠大油煙機濾網、瓦斯爐爐架也通通都可以丟進洗碗機 6. 洗碗機洗碗比手洗省水約1/2~1/3，洗碗機的作用原理是先用髒水把碗上的髒污帶掉最後再用清水沖乾淨碗盤 抽屜式洗碗機相比下掀門洗碗機更不傷腰可以站立著使用 所需要的走道空間也相對小 但抽屜式洗碗機的容量就沒有下掀式的大了 下掀洗碗機走道的空間至少要讓門有空間可以下掀 也比較需要彎腰操作且除非會自動開門、敲敲門、按壓開門外的款式都建議安裝把手 不然用熱水洗過內部後洗碗機門會非常難以開啟 如果有留指甲的女生甚至會弄斷指甲 我算是力氣小的女生開洗碗機需要兩隻手握在把手上用力開啟洗碗機 男生大部分是可以單手握把手開啟 總結：有在料理預算夠空間夠洗碗機必備，是改善家庭關係的重要家電! 但如果是渡假宅或是根本就不會在家開伙的朋友就不需要這項電器 ---------------各樣式烘碗機的優缺點--------------- 1. 懸吊式烘碗機 一般吊在水槽上的吊櫃下 優點：洗完碗盤直接伸手往上放，不占檯面下空間 缺點：對矮個子不友善，手上的水會往下流到手軸 2. 落地式烘碗機 一般規畫於水槽左右的檯面底下 優點：手臂不會弄濕 缺點：占用廚房檯面下空間可能只能跟洗碗機二選一 3. 抽屜式烘碗機 一般規畫於水槽左右檯面下 優點：手臂不會弄濕，且還有一層空間可以做其他收納用途 缺點：需要的廚房空間比落地式的更大 4. 升降式烘碗機 一般規畫於水槽旁的吊櫃內，避免龍頭撞到降下的烘碗機 優點：不占檯面下空間，可以升降不怕不好拿取 缺點：檯面需要收納的較為乾淨才有空間給烘碗機降 除了外觀外烘碗機有分紫外線殺菌或是臭氧殺菌 紫外線殺菌殺菌的可能沒那麼全面 畢竟只有照到、反射到燈的地方才有殺菌效果 臭氧殺菌就沒有這問題了可以邊邊角角都殺菌到 且臭氧是不穩定的氣體開烘碗機的門後就變成氧氣了不太會有臭氧中毒的風險 總結：空間夠大可以選落地式、抽屜式的烘碗機 空間不夠大身高夠可以選懸吊式的烘碗機 空間不夠大身高嬌小的可以選升降式烘碗機 另外烘碗機我覺得不是必要的，廚房還可以有其他晾乾碗盤的選擇 如果想知道廚房五金可以留言有機會再來跟大家分享 -廚具設計師 爐具