#分享 想要自己規劃廚房該注意什麼?
前情提要
之前跟大家分享過廚房三機的選擇
今天想跟大家聊聊規劃時需要注意的事項
一樣文長慎入
---------------檯面高度---------------
首先最重要的是廚房檯面的高度
網路上有個公式 身高/2+5~10 通俗的說這樣是沒有問題的
但如果是常下廚的朋友想用的更舒適就有點小問題了
講到高度不免俗就是要符合人體工學
做事情的時候盡量不彎腰、不聳肩
也就是手臂自然垂直下放、手肘彎曲90度是最適合的高度
這邊要注意是備料區的高度如果你的砧板很厚還要在算上砧板的厚度
瓦斯爐跟電爐的高度也會不一樣，瓦斯爐有個爐架3~5公分左右，電爐就一片玻璃厚度很薄可以忽略不計
這兩者的高度一般來說不會一樣
那就要看你備料的時間長還是拿炒勺炒菜的時間長
一般來說都是以備料時間較長所以依備料去高度設定即可
那就又有個問題了
備料區的高度跟水槽不一致怎麼辦
那就看是洗碗的時間長還是切菜的時間長吧
前幾篇也建議常下廚的朋友們購入洗碗機了
洗碗的時間應該是比備料時間短才對
若沒有洗碗機且常下廚的朋友們建議檯面做高低差
---------------油煙機高度---------------
很多人都有油煙機距離爐子越近越好的迷思
但這點不是完全正確的
有這樣想法的大部分是覺得油煙很討厭希望油煙機盡可能吸走最多的油煙
但油煙機有濾網會吸附油汙變成易燃物
如果是明火就會有不小心點燃的風險
所以油煙機的廠商會建議倒T、隱藏式油煙機
明火檯面距離油煙機底部65~75公分
電爐檯面距離油煙機底部55~65公分
我的話會多考慮油煙機的深度、業主的身高做規劃
避免使用的時候視線遭到遮擋或是撞到頭
---------------廚具操作面寬度---------------
一般來說寬度比較受空間所限制
跟大家分享幾個小家庭基礎的尺寸及收納規劃
