【2026.2.6更新】日本烤地瓜（目前22品種）｜日本社畜の不專業研究｜口感・甜度・特色全解析

【2026.2.6更新】日本地瓜真的好甜好好吃！從2024年9月開始日本社畜不務正業開始研究起了地瓜 (到現在共吃了21種不同品種的地瓜🤣 不知道大家在日本超市或是唐基柯德有沒有買過烤地瓜？在日本不管在大城市還是鄉下幾乎每一家超市裡都會擺上一台烤地瓜機而且不同地區使用的地瓜品種也不太相同今天來分享我這一整年吃的各種烤地瓜🤣 接下來就來介紹一下我遇過的各種地瓜品種❤️ (以下口感/甜度等純屬個人的小小心得大家就參考參考就好🤣)

【紅春香（紅はるか）】→2025年日本票選人氣第1名主要產地：鹿児島県、茨城県、千葉県特色：烤熟後口感綿密，帶有焦糖般的風味，所以也被稱為焦糖地瓜鬆軟度：☆☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★★ 甜度：★★★★☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【紅東（紅あずま）】→關東地區市場占有率極高主要產地：鹿児島県、茨城県、千葉県特色：纖維少、口感蓬鬆、水份較少，常常用來做成地瓜天婦羅或是加進咖哩鬆軟度：★★★★★ 濕潤度：☆☆☆☆☆ 甜度：★★☆☆☆ 心得：真的很乾...當作烤地瓜來吃都要配水才吞得下去🤣 ※口感/甜度純屬個人感受

【紅優甘（紅ゆうか）】主要產地：茨城県特色：口感濕潤，甜度濃鬱！每年的9月收穫，剛挖出來就很甜，也會越放越甜鬆軟度：★☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★☆ 甜度：★★★★☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【紅天使】主要產地：茨城県特色：濃鬱的甜味和粘稠的口感，最高含糖量曾到達47度！鬆軟度：☆☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★★ 甜度：★★★★☆ 心得：小小條的但甜度超高！單吃就很像在吃甜點 ※口感/甜度純屬個人感受

【安納芋】主要產地：鹿児島県種子島特色：果肉呈美麗的橘色，熟成後有著極高的甜度和濃郁的香氣！鬆軟度：☆☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★☆ 甜度：★★★★★ 心得：比起其他品種皮比較厚，連皮吃的話有一種土味🤣 ※口感/甜度純屬個人感受

【絲綢甜地瓜（シルクスイート）】主要產地：茨城県、千葉県、福島県特色：由微甜的「春こがね」與口感柔滑的「紅まさり」雜交而成的獨特品種。最大的特色是口感柔滑，甜味細膩。剛採收時略帶粉末感，但會隨著時間黏度會慢慢增加！鬆軟度：☆☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★☆ 甜度：★★★☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【鳴門金時】主要產地：徳島県鳴門市、板野郡、徳島市等的砂地地區特色：鮮明金黃色果肉、栗子般的口感和優雅的甜味是它最大的特徵！鬆軟度：★★★☆☆ 濕潤度：★★☆☆☆ 甜度：★★☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【里娘（サト娘）】主要產地：徳島県鳴門市特色：為德島縣里浦地區出品獨一無二的地瓜品牌。是一款擁有紮實口感又不會太甜的的地瓜！鬆軟度：★★★★☆ 濕潤度：★☆☆☆☆ 甜度：★☆☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【愛小町（あいこまち）】主要產地：千葉県、茨城県、埼玉県、鹿児島県特色：蒸煮後口感蓬鬆、風味堪比紅東地瓜，β-澱粉酶活性高，甜度也高！特色是外觀乾淨，幾乎沒有溝槽。再加上長期保存也能保持美麗的色澤，蒸煮後不會變黑，所以非常適合用來加工成甜點。鬆軟度：★★★☆☆ 濕潤度：★★☆☆☆ 甜度：★★★☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【黃金栗香地瓜（マロンゴールド）】主要產地：鹿児島県南部特色：特點是黃皮黃肉，口感濕潤帶有淡淡的栗子香甜風味鬆軟度：★★☆☆☆ 濕潤度：★★★★☆ 甜度：★★☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【栗赫夜（栗かぐや）】主要產地：山形県、茨城県、千葉県、愛媛県、熊本県、埼玉県特色：因果肉呈現金黃色，如滿月般的光芒而得名！烹飪後也不會變色，又非常耐於儲存，所以常被用來製成甜點或是天婦羅！鬆軟度：★★★☆☆ 濕潤度：★★☆☆☆ 甜度：★★★☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【萬聖甜蜜（ハロウィンスイート）】主要產地：茨城県、徳島県、熊本県、静岡県、宮崎県、京都府特色：口感綿密，果肉偏黃橘色富含胡蘿蔔素，吃起來有種胡蘿蔔優雅的甜味！鬆軟度：★★★☆☆ 濕潤度：★★★☆☆ 甜度：★★☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【五郎島金時】主要產地：石川県金沢市的沙地地區特色：表皮鮮紅，纖維含量低，口感像栗子一樣蓬鬆柔軟。在沙丘的土壤中精心栽培而成，嚴格控制產量的關係讓它具有獨特的口感和濃鬱的風味！鬆軟度：★★★★☆ 濕潤度：☆☆☆☆☆ 甜度：★★☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【坂出金時】主要產地：香川県坂出市特色：始於高知縣的「高溪14號」品種。特點是鮮豔的紅紫色表皮、擁有像是栗子般膨鬆的口感。 7月收成後在儲存過程中甜度也會隨著時間慢慢增加！鬆軟度：★★★★☆ 濕潤度：★☆☆☆☆ 甜度：★★☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【行方の黄福】→2025年的新品種！主要產地：茨城県行方市特色：利用「栗赫夜（栗かぐや）」經過長時間的栽培出的新品種。加熱後會呈現出鮮豔的黃色，不同於以往地瓜的濕潤或是膨鬆口感，吃起來Ｑ彈、香味濃郁甜度非常高！鬆軟度：★☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★☆ 甜度：★★★★☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【宮崎紅（紅ほっくり）】主要產地：宮崎県特色：擁有鮮豔紅紫色的外觀，以鬆軟口感和不死甜為特色鬆軟度：★★★★☆ 濕潤度：★☆☆☆☆ 甜度：★☆☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【鈴ほっくり】主要產地：北海道、千葉縣特色：「九系96013-11地瓜」與「紅まさり地瓜」雜交培育而成！以鬆軟口感為特色，而且比日本常見的「紅東（紅あずま）」還要更耐貯藏鬆軟度：★★★★☆ 濕潤度：★☆☆☆☆ 甜度：★★☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【あまはづき】主要產地：鹿児島県、茨城県、千葉県等特色：2021年由日本農研機構新開發的品種！收穫期比一般地瓜早，8月就可採收。最大特色是剛採收就非常甜非常綿密，不需要像一般地瓜經過儲藏熟成 (剛收穫就有濃郁甜味與綿密口感，擁有「紅春香」儲藏一個月後的甜度) 鬆軟度：☆☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★★ 甜度：★★★★☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【紫芋】主要產地：鹿児島県、茨城県、沖縄県、千葉県等特色：擁有鮮豔的紫色外觀是他最大的特色！含有大量的花青素，具有強大的抗氧化作用，被認為有助於延緩老化、維持眼睛健康、提升免疫力等。鬆軟度：★★★★★ 濕潤度：☆☆☆☆☆ 甜度：★☆☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【姬東（ひめあずま）】主要產地：茨城県特色：2022年由日本農研機構開發出新品種。風味與口感類似於關東地區的主力品種「紅東（ベニアズマ）」，而且也非常適合製作甜點、貯藏性佳，有望成為「紅東」的後繼品種。鬆軟度：★★★★★ 濕潤度：☆☆☆☆☆ 甜度：★☆☆☆☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【華紫（華むらさき）】主要產地：茨城県的特色：是「蔵出し焼き芋かいつか」所推出的原創紫薯品牌。產量極少，僅由少數簽約農家栽培，非常稀有也非常珍貴！傳統的紫薯多半口感鬆、甜度較低，但華紫最大特色是在烤成地瓜後，糖度最高可達 40 度，甜味濃郁，並帶有綿密黏稠的口感！鬆軟度：☆☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★★ 甜度：★★★★☆ ※口感/甜度純屬個人感受

【甘太君】主要產地：大分県特色：選用紅春香地瓜，在採收後經過40天以上的貯藏與熟成，並通過高糖度（約 40 度以上）嚴格標準鬆軟度：☆☆☆☆☆ 濕潤度：★★★★★ 甜度：★★★★★ ※口感/甜度純屬個人感受

最後來統整一下！依照口感分成兩大類・口感蓬鬆、水分比較少：紅東（紅あずま）、鳴門金時、里娘（サト娘）、愛小町（あいこまち）、栗赫夜（栗かぐや）、五郎島金時、坂出金時、宮崎紅、鈴ほっくり、紫芋、姬東（ひめあずま）・口感濕潤、黏度高：紅春香（紅はるか）、紅優甘（紅ゆうか）、紅天使、安納芋、絲綢甜地瓜（シルクスイート）、黃金栗香地瓜（マロンゴールド）、萬聖甜蜜（ハロウィンスイート）、行方の黄福、あまはづき、華むらさき、甘太くん那如果想吃很甜很甜的地瓜的話推薦紅春香、紅天使、行方の黄福、あまはづき這四種 (真的很甜又很黏🤣 還有想吃又甜又稀有的地瓜的話，一定要試看看華むらさき(在部分超市冷凍地瓜專區找得到大家來日本有機會一定吃看看各種不同品種的地瓜！我也會持續尋找不同品種的地瓜持續更新這不專業的地瓜研究圖🤣