假設房租10萬、人事開銷20～30萬、水電大概5～7萬、150萬營業額食材成本2成（30萬）、裝潢機器折舊10萬 但接下來是淡季，這時間點很危險，撐不到半年的比比皆是，3～4月開店才是首選，請預留6個月備用金 通常一個員工產值是一萬元，排班要幾個人以此類推，但要考慮動線空間，每間店不一樣，大概是 外送人員（機動）1 、廚房1 、櫃檯1、泡飲料2 以上是以平均單價50 一天1000杯 營業時間12小時，平均一小時要83杯 每43秒一杯 妳所說生意很好的店，一般飲料店大概700杯就很頂了 開店沒那麼簡單，開了妳要祈禱風調雨順，不然遲早憂鬱症，也不是開高薪請來的就不是猴子，還有很多演員 極度建議妳先去，妳口中生意很好的當員工，用別人錢學經驗，千萬別一頭熱，當韭菜急著投錢