版面上有很多針對營養師的討論，個人想要藉由短短幾年實際營養師職業的經驗，以及跟一些前輩們交流後的心得，來淺淺分享一下🙏🙏🙏以下純分享，可能有個人觀點或者不周全的地方，請見諒 ～～～～～～～～～內文～～～～～～～～～～～ 🔸️關於營養師的出路 其實營養師的出路很多，常見的有團膳、醫院、藥局、診所，再來還可以有保健食品(包含營養品公司、嬰幼兒食品公司等等)、社區營養、營養品公司等等，最近新興的有運動營養、醫美、長照營養、寵物營養等等，甚至有些學長姐會朝功能醫學前進。另外想針對團膳做更多說明，團膳包含的不只是學校團膳，還包括飯店的團膳營養師、空廚的團膳營養師，學校團膳營養師也有分駐點的或是在團膳公司內部的～～～學弟妹可以多多參考（也有些公司會聘請有營養底子的人當講師，不過呀～大部份是直銷商😂畢竟臺灣保健食品商大到足夠特別聘人當講師的就那幾家，剩下的～就看個人意願了） 雖然都是掛名營養師，但在不同領域做的事情很不一樣，甚至會需要新學很多東西，例如業績導向的、行銷導向的、PM導向的，而且很多知識學校能夠給的並不多，營養系在臺灣的定位大部份還是以醫學為導向，所以著重在醫療知識這塊，很多事情出社會之後要自己自學，例如運動營養或者保健食品，有些領域的行政工作偏多，甚至還要負擔一部份護理師的職責（例如診所），不過都還是會有例外，所以我只是分享觀察到的狀況。（有些學校營養系還會學許多食品相關的知識，之後也可以考食品技師，不過那是另外一個領域的事情了，我這邊先著重在營養師） 關於寵物營養師，目前台灣是沒有這個正式職業的，我記得好像只要去上一門課，拿到證照的人就可以叫做寵物營養師，所以門檻不高，營養界也是有在爭取要正名寵物營養師是要國考證照的營養師才可以，不過這個部份還在努力爭取中。另外如果是想往寵物營養發展的話，要先了解寵物的營養跟營養師學過到人體構造不太一樣，可以上104去看看寵物營養公司他們在招募相關人員的需求，我記得有些甚至是要跑動物醫院的，或是要參加獸醫師的一些論壇，跟平常在學校學習的營養非常不一樣。當然病理的部份可能會有相似之處～不過營養師在寵物營養的角色以市場角度來看，可能比較多是在當PM的角色。 🔸️關於營養師的發展性 許多人談到發展性會很直覺的聯想到錢錢，但我想要回過頭來以“營養”在市場的定位來思考。工作其實應該要從地區〉產業〉職業 來思考，這也是世界的金流導向，在什麼國家？待在什麼產業？從事什麼職業？以商業邏輯來看，當這個東西需求越多，或者越難拿到手，資方就願意用相對應的付出去獲得，這個潛規則無論套用到哪裡都一樣。 好，有了這個共識後，我們再來看看臺灣的營養師職缺大都落在什麼產業，八成以上是醫療產業、食品產業(團膳)，也就是傳統產業。其實很多時候，工作的薪水不是你努不努力的問題，而是產業結構、法律制度，環境的問題。 為什麼營養師的薪資待遇是如此？我也曾經非常的不解，因此認真思考了並且分析了： 1) 市場太小，競爭者多，而且不是剛性需求 所謂剛性需求是指“不得不”的需求,例如生病看醫生、肚子痛吃藥、但營養師的專業其實很多人是寧可看yt或文章就好，真正願意找營養師減重或者養健康的人以市場大小來說也真的不大，而且屬於high class 族群。即便在醫院，營養師的角色也是候補的，確保病人的“醫療品質優良”。大部份的人不願意支付金錢在營養方面,並且這塊餅有太多人搶了，健身教練、保健食品推銷員、健康管理師等等。 2) 缺乏法律保護，體制規範不完全 你知道臺灣醫院營養部幾乎八成以上都屬於負責供餐的角色嗎？營養師了解供給病人的餐點這樣的出發點當然很好，但若導致營養師的定位在醫院成為了供餐者而非醫療人員的角色，將難以和醫院高層談判爭取更高的福利。當然大醫院會分出‘’臨床營養師‘’，但臨床營養師在醫療決定權上仍然屬於弱勢，因為醫院會問：營養師除了供餐以外，有甚麼是我們不能沒有你的嗎？醫療體系就是醫生為大的生態，病人來了要開什麼管灌？醫生說得算。想要改餐可以直接改嗎？不能要跟醫生，或者NP討論，ICU的營養師或許會有比較多醫療權，但最終的醫療權還是在醫生身上。醫療當然是要互相溝通，但是真的必須說，營養師在醫院的商業價值沒辦法凸顯。 團膳產業受限於“成本考量”，學校午餐一餐70元，請問這家公司真的能夠賺飽飽嗎？營養師負責開菜單、處理客訴，請問有多少籌碼談判提高薪資？ 保健食品方面也並未有法律保障營養師的權益，任何人都可以賣跟製作保健食品，也合理因為這塊餅的利益龐大，擋別人財路這件事情，如果本身沒有強大的後台，是很危險的。但為什麼連營養品市場公會也沒有拿下來？這個是我比較不了解的地方。 3) 內卷的證照效應 營養圈內部推出了一堆證照，都要花錢考跟養，但薪資並未因此提高，反而讓營養師的職缺門檻提高(會規定要有CKD證照、糖尿病共照網證照等等的人優先錄取）， 但薪資也沒有相對提高，甚至中南部的醫院是有證照後薪資才會提高到接近4萬塊的水平。並且這些證照不是考一次就好了，是要定期上課、繳費、累積學分的，荷包都還沒飽，就要被瓜分給證照們了。如果公會真心想要為了這個圈子著想，請認真思考這個內卷的證照狀況，因為比照其他醫療人員，實在是太不合理了！ 4）風氣太過封閉 營養師本身的專業太高度專精了，以及從業的產業大都較封閉，局限性高，通用性低，很少接觸到跨領域人士，缺乏與商業、科技、金融等領域的連結，眼界跟人脈都有差。我想這也是為什麼比起藥師公會、護理師公會，營養公會的力量顯得如此薄弱的原因，因為營養領域並沒有太多人遊走在商業圈，而商業圈正是能夠和不同領域的大佬們交流的地方，能夠因此有一些人脈，或者一些協助跟援助。其實是有一些厲害的營養師前輩們在商業領域的，但似乎和營養領域某些核心不是很合，老實話也有點分派系啦……因此沒有辦法好好為了營養領域同心協力……這也是很可惜的地方…… 🔸️自己的小小心得 個人覺得這個領域就是“造化在個人”，因為一般企業給營養師的薪資天花板很硬，但如果你可以把一技之長發揮出來，做出個人品牌的話，是有機會可以透過接案或者演講來賺取收入的，簡而言之有點像自由工作者，甚至有很厲害的前輩是結合直銷的產品在賣～～總之賺錢的方式百百種，如果你是屬於想要待在一個“公司制度”默默賺錢的人，營養師沒辦法給你更高的薪資，但穩定是可以的。 另外一種就是靠營養師當跳板，轉職其他職業，例如保健食品的業務，或者產品的PM等等，就是轉到公司覺得是個“賺錢的人”的崗位啦！不過也要看公司的資本額夠不夠大就是了～～也是有聽說中南部保健食品公司開給營養師的薪資沒有破4。當然也是有知道的營養師待一些不錯的公司，不過那個缺非常少，以及考慮到每個人職涯的規劃，這個就是要見仁見智了。 雖然分享了很多可能性的出路,但不是每個人都具備業務、行銷、人脈經營的能力，個人品牌、自由接案看似自由，但風險很高，真正靠這條路成功的人是極少數，而且要不斷行銷自己，生活跟工作無法分離。轉職業務、PM，其實根本就不是在當營養師了，更多的是商業相關的事情，所以該說的話還是說在前。 收入的部份也稍微描述一下，個人的小小觀察是，營養師北部的薪資跟中南部薪資差非常多！北部有滿多光是醫院營養師就破4的，甚至團膳營養師也可以破4，保健食品產業更不用說，但如果在中南部……好像～～～當然也是有例外啦！所以薪資也要看你所就業的地區喔！ 不過還是必須現實一點的說，如果不是北部人，有沒有必要為了破4的營養師薪水北漂～就要見仁見智了，因為北漂要加上房租+生活費，主要還是房租壓力最大，如果說北部的營養師資歷累積多一點回家鄉，薪水可以有加乘效果那是最好，但如果發現家鄉給營養師開的薪水並沒有跟年資成正比的話～為了“薪水”這件事情北漂，可能就需要審慎評估了 或許有些年輕人還抱持著北漂夢，看著台北的高樓大廈以及繁華的城市容貌，確實台北資源相比其他縣市多，就業職缺也多，但若只是做著一般營養師的傳統職業的話，薪水多了些，但支出也會成正比提高，不會因為在醫院或者團膳多麼認真而從天降下什麼厲害的東西，因為說老實話，那些環境都非常封閉，就算再怎麼努力，發展空間還是有限。 來台北，機會不會自己送上門，現實是機會只留給積極主動爭取的人。北漂的真正價值，不只是薪資提高一點點，而是接觸更廣的資源，認識更多元的人，甚至讓自己有機會跨到更高層次的圈子。但這一切的前提，是你願意主動探索，而不是只待在熟悉的環境裡。參展、跨領域交流、學習新技能，這些才是北漂真正該做的事，而不只是換個地方過一樣的生活。北漂的價值，不在於「薪水比家鄉多一萬塊」，而在於「你能否在這裡讓自己變成更有競爭力的人」。 以上是我對北漂的一點小mur mur，因為看到太多身邊的同事或者學弟妹們為了一個操到爆的醫院職缺，每個月上繳貴得要死的房租，薪水也不怎麼樣……實在是看不下去…… 以我目前一枚nobody 來說，目前想不出解決方案，畢竟已經不是個人努力的層面了，是環境的層面……但如果是在核心的人，或者高層的人，我很希望你可以改變這樣的環境。 🔸️最後的感性發文 其實營養系我知道大概在大二、大三的時候就會開始瀰漫一股風氣是，啊～這個職業會餓死啦～啊～沒有出路啦營養師～，我想要說的是…… 首先,職業不分貴賤,人人平等。 再來工作只是輔佐生活的工具，所以想要過怎樣的生活，搭配適合的工作。工作不是只有薪水考量，還包括內容、地點、產業、型態、環境，甚至時間運用等等的，也需要思考同樣的技能轉移性多高？職位的底下成本是什麼？(例如有些需要花額外時間進修,有些需要不斷學習新技術)。不要以單一個條件來評斷，一竿子打翻一條船。 有認識的前輩們在營養領域活得很滋潤，她們走“自己闖出來的路”。無論是自己找機會互相結合，還是努力累積人脈創造機會。這當中要承擔不確定性、壓力，只有自己知道~~ 但是確實，他們走出自己的路了。 也有學姐找到了自己在營養師工作跟生活的平衡，並且也在當中多多少少發現了喜歡的部份，所以就持續的在這個地方累積。 當然也有一些人轉職了。可能考量到未來的發展或者一些規劃，發現現在的方向無法達成未來的期望，無論那個期望是薪水、環境，或者一些自己人生的期待，因此決定有所改變。 每個決定都沒有對錯，轉職的人不代表不再熱愛營養，持續待著的人也不代表真的對營養有喜歡，可能只是把他當成一份工作，也有人秉持著信念，繼續在這個領域耕耘的。 工作本來就是搭配生活，而每個人想要的生活本來就不一樣，所以在工作的選擇上自然會有所不同。我不知道學生們對金錢的運用有沒有概念，其實工作不是隨便都能破4的，也不是隨便都能破5的，賺錢真的不容易，生活也不容易，很多時候需要有取捨的決心，因為這個世界本身就是一個資源分配不平均的世界。 不過如果都是認真生活，努力工作的人的話，好像都沒有對錯，是吧？ 不好意思變成小小論文了🙏🙏🙏