餐飲業食安管理是有多難

匿名
看到I'm donut出包的新聞
身為餐飲業打工仔想說幾句
其實現場製作真的很容易出錯
特別是人多的時候
大家手忙腳亂就容易疏忽
像是戴帽子這種基本動作
忙起來真的會忘記
或是帽子戴不好就開始工作
加上現在人力成本這麼高
很多店家都在省人力
一個人要做三個人的工作
品質管控當然容易出問題
不過說真的
頭髮掉到食物裡
這種基本衛生都做不好
就真的很扯了
尤其是這種連鎖店
應該要有更嚴格的標準才對
不是隨便道歉退款就能解決的
業內的朋友們
你們遇過類似狀況嗎
都是怎麼處理的啊😅

