【任圃講科普】304脂溶性物質如何穿過脂雙層？小腸如何形成與分泌乳糜微粒？ 生物課程介紹脂質物質可透過簡單擴散進出脂雙層，理由是脂質與脂質可同性互溶，但脂雙層是由兩層磷脂質所構成，其磷酸或其衍生物的極性端朝向膜的外側表面，代表脂雙層的表面為一層極性端介面，那脂溶性物質如何穿透這層極性端介面？脂溶性物質如何在水溶液中運輸、脂溶性物質如何進入出細胞膜呢？小腸可吸收脂溶性養分，並在細胞內運輸、代謝脂溶性物質，最後形成乳糜微粒並分泌至絨毛腔中，這一集就以這個適合說明脂質運輸與代謝的例子，說明脂質是如何在水溶液環境中運輸與如何跨膜運輸。

在我的教學網頁中也加入了這個補充教材(如下圖)。

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