吸引人的秘密到底是什麼?

這種中國的料理包或像是「魔芋爽」之類的小包裝零食到底為什麼會有那麼多人喜歡啊? 我自己有從朋友那邊吃過幾次,給我的印象都是很死鹹、沒有層次的辣,就像在嚼調味過的橡皮筋一樣。還有一股很濃的油耗味,沒開封隔著包裝紙都能聞得到,真的令人很不舒服。 但這2、3年來,這種中國進口過來的小零食或是這些調理包還是在台灣相當流行。除了奇怪味道外,這種沒有明確標示製造日期跟原料的東西到底為什麼有人吃的下肚?這種東西裡面應該都充斥著各種見不得人的化學物質吧? 而這會不會是因為近年來中國強勢的影視文化吸引了很多人的注意與好奇心去嘗試新事物、閱聽人不斷接觸中國文化,無形之中對中國飲食文化產生了認同,所造成的文化入侵,甚至文化統戰? (不過幸好這些中國「食品」目前似乎沒有影響到我們台灣自己的食品產業)
megapx
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衛龍那類產品,鹹是真鹹,但不算特別辣,香料味蠻足,味道算層次豐富啊。 至於層次感,那你還真是雙標了,100步笑30步都來了,台灣小火鍋等等的一堆涉及辣的餐點,那都是店裡的鮮食了,而且200以上很常見吧,比起螺螄粉也貴上不少了,那類東西才是很多都味道搞極端,要不太鹹太辣,要不就是淡得跟學餐摻水湯一樣。衛龍那種平價零食的辣味調味都比台灣辣菜的普遍水準高。更別說螺螄粉了,螺螄粉是個商業化成功的典範,以速食的標準來說,螺螄粉能把酸、辣、鮮做得還原度那麼高,且平衡性又很好,簡直速食之光,反而我在柳州本土吃過當地人的名店,整體是很鮮香的,但太辣了,受不了。 肯定有人想說是我口味問題,但我廣東人,非重口味。因此我認為台灣某些食物難吃,或者某些台灣人標準不值得參考,絕不是不夠重口的問題,反而問題正是在於太多過油過鹹的了,而一些重口味菜系又普遍用過油過鹹取代應有的「香、辣、鮮、刺激」等等的豐富調味。像瓦城集團的1010湖南菜,就是上述問題的經典代表。 以上觀點尚且可以用各人口味見仁見智來解釋。 但說「那種食品三無」就是完全扭曲事實了,首先圖上好歡螺就是證照、生產日期、生產地址全部齊全的大品牌,而你說的「那種食品」中主流品牌,還有柳江人家、螺霸王、衛龍這些,它們都是各種資訊標示清楚齊全的,連歐美進口標準都通過了,在歐美超市都能上架賣。
megapx
megapx
別瞎雞巴在食品工業領域搞本位主義了,所謂「入侵」其實是為台灣食品工業帶來多元化以及商機。由於台灣市場規模客觀上就那麼小,本土化的潛力已經基本挖掘完了,如果再長期抵觸外來食品工業產品那,就是固步自封了。最簡單的例子,看看統一泡麵在大陸的產品線豐富程度,再來看看台灣的統一泡麵,油耗味大師滿漢大餐在台灣竟然都還沒被競品完全淘汰掉。再去北美的華人超市看看,產品豐富程度也遠比台灣超市高。