來幫各位科普一下為什麼要寫日期跟時間

首先呢 在超商販售的飲料大多都是以無菌充填的方式進行包裝的 大多是以高溫或是膜過濾的方式進行處理 一般的腐敗菌或致病菌經過處理後可以被殺滅或是失活 或是有些會成為孢子 而標示的有效期限呢是以正常情況下(例如常溫)所推估的一個安全容許時間 溫度越高 保存期限基本上會越短 當今天 天氣冷 人們為了要喝到熱熱的飲料 會將它放置在保溫箱中(溫度大概65度上下吧 我猜) 而這個溫度剛好處於微生物繁殖的危險溫度帶 可能會導致孢子萌發 或是某些嗜高溫菌繁殖(最危險的是在真空包裝中存活的肉毒桿菌孢子) 又或者是導致各種可能的變質現象 因此超商才會規定要在瓶身寫上日期 提醒店員放置一段時間之後必須要丟棄銷毀 避免造成食品中毒等危害 簡略說明 希望讓大家比較容易明白 可能有不完善或是打錯的地方也請大家包容一下😄