夜市小吃會賺錢嗎?

最近和老婆做起小生意---夜市攤販的大腸包小腸。 不同於一般的大腸包小腸,就類似subway 的做法,配料隨顧客喜好加到滿出來。一份賣60元。有人說貴也有人說便宜。 就這樣穿梭在屏東的夜市販售了一個多月,也認識了一些夜市攤販的老闆。 說實在的,有時我會懷疑這樣真的好賺嗎?賣皮件的老闆有時一晚業績為0,他也笑笑的說沒關係。 因為我們白天還有工作,只能以兼職的方式去跑夜市,和其他專職的夜市老闆不能相提並論。
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我之前在台南讀書時晚上去打工夜市,因為我是小助手(老闆信任我),所以所有的錢都是在我身上,他是賣鍋燒的,他一個晚上最多最多可以賣到接近130碗,一碗平均75-85,以80算有10000,他一個禮拜出五天,其實利潤我想大概2/3,基本上還算是蠻可觀的,老闆是三寶爸,老婆也有工作,其實我覺得這樣看起來還蠻好賺的畢竟不用發票課稅有的沒的