內場員工請進！要怎麼切蔥不流淚？

國立臺中教育大學

如題，切蔥、洋蔥、辣椒等辛香料要怎麼樣才不會一把鼻涕一把眼淚呢？有試過切洋蔥前冰冰箱、泡冰水，結果還是流爆我只是切一根蔥、一顆洋蔥就這樣了那如果哪天我到餐廳內場工作我是不是就準備哭到脫水送醫請問廚師在備料大量洋蔥丁、蔥花時都是怎麼應對的呢？還是都靠現代科技的力量（切菜機之類的）？