身為一個不是很聰明的食品人 最近看到穿搭板上有很多「美拉德穿搭」 真的很想跟大家說 梅納反應也就是美拉德反應 （他是一個音譯上的不同 美拉德就是梅納反應） 指的不是食物從生的到熟的過程😅 （當然 有些食物在變熟的時候的確會產生梅納反應） 看到很多人要解釋結果解釋成把食物煮熟的我一臉問號？？ 這個反應指的是還原糖跟胺基酸／蛋白質產生反應導致顏色轉為深咖啡色以及香氣的產生 （所以現在好像是拿來指大地色穿搭？？） 不過還是期待看到大家不同的穿搭啦🥹