早餐店打工心得

我要說的是麥味登,我們店沒有分內外場(當然如果你比較適合站在某個崗位就比較常站在那邊) 嚴格意義上我是我第一份打工,老闆人很好,但管理很鬆散,同事的部分相處的還不錯。 工作內容 1.製作餐點 2.調飲 3.櫃檯 4.煎台(這通常都有請一個廚師) 前三點輪流站崗,一開始的確很難,客人很多、餐點很多、客人問題很多、飲料很多要學、連結帳方式都很多。 剛開始學的時候每天都很挫折,我大概第5天開始上手,我通常都站在櫃檯結帳點餐跟調飲,聽起來好像蠻簡單,但是…首先麥味登飲料品項很多有些甚至要調,會貼有一個各個品項的調飲表,而且還會研發新的菜單(真是3Q),這部分的缺做久了還好;我覺得最難的是櫃檯,我們店的點餐方式大概有五種(麥味登App、foodpanda 、電話、現場點餐、快ㄧ點線上點餐),先說明一下我們店在火車站附近,平日人也多但是會集中在某些時間段,但是假日那根本全天候轟炸,你想像一下光三個點餐系統同時響,我還要做飲料、還要把外帶的東西裝好、有人現場點餐我還要按POS機、foodpanda 一直響我還要抽空接單再把單送進去,最討厭是還有人打電話來點餐但是在電話那邊想爆幹久,超級崩潰,我只有兩隻手而已,那瞬間真的想手腳並用(後期我訓練到可以邊用POS機點餐、邊把外帶包好,或者是接電話然後空的手調飲),更何況有人點餐還點超久,奧客問題也很多,什麼點紅茶要少冰半糖(??大哥這邊是早餐店不是飲料店,說真的不要為難人了,早餐店的飲料通常都是事先調好一壺的,沒有給你調甜度可言,冰塊倒是可以調整,諸如此類一堆問題(這種只是冰山一角的一角)。 總結來說:我覺得工作要記一堆東西很正常,但是就是要常做才會上手,常常聽人說早餐店很辛苦,是真的很辛苦,畢竟很多人可能早上趕時間、或者說起床要上班很厭世口氣差…都有,甚至還有那種把麥味登當星巴克在那邊挑剔,真的心很累,還有站在外場如果出餐太慢客人還會跟你抱怨、有時候會罵你(幸好我帶著口罩不然三字經就出去了),但即便如此也不要去催內場的,不然內場也會很不開心搞得你裡外不是人;但每個行業有各自的困難,畢竟你上網查一下每個職業打工心得,都有人說很辛苦不要來很困難什麼的,真的看人,來早餐店真的要頭腦靈活、手腳快、手腳俐落、微笑(這部分我做不到,每天想到要面對這些白癡客人就想立刻離開世界所以笑不出來)但要記得戴口罩,眼睛要控制一下不要翻白眼,我有朋友做這行大概一個禮拜就不行了,但早餐店打工的好處大概是中午後的時間你可以自由運用,只是要很早起,對於我這個夜貓子很難,但好像也沒有那麼難畢竟剛好熬到早上去上班(?還有一點我那時候只領最低時薪,我現在回想我根本頭殼壞掉。
愛心
跪
嗚嗚
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之前有做過煎台 尖峰期壓力超大 一個恍神就會漏單 鐵板位置就那麼大怎麼運作才會順這些都很有技巧 看別人做看起來很簡單 實際上真的都是技巧~
辛苦了~我之前也是在麥味登打工,早期的麥味登比較沒那麼複雜,那時候也沒有外送平台,員工突然曠職,剩我跟老闆娘,我就負責麵包台跟櫃檯、接電話、送餐、外送,老闆娘負責煎台、飲料、廚房後面的事,那陣子真的很辛苦,但老闆娘人很好☺️其實早餐店雖然辛苦但可以訓練自己速度,我很謝謝那時候的自己有把速度練起來😂
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B3
不是麥味登員工 但我也是早餐店工讀 假日真的忙到靠北 客人又很機車 問你要不要載具給我回答那是什麼聽不懂? 鍋燒烏龍要湯少沙茶少麵不要太熟蛋要完整不要破要全熟 在用餐尖峰時段點一堆套餐跟蘿蔔糕調理時間較長的在那邊一直催 要吃就給我等!不是只有你一個人點餐欸大哥 之類的怪洨客人真的太多了
原Po我完全懂你 我之前也有餐飲工作經驗 但第一次去連鎖早餐店上班 非常挫敗 工作內容也都是跟您一樣 我目前入職一個月 尤其外送平台、線上點餐跟外帶一起爆單 真的好想哭 要兼顧好多東西 要點餐又要做飲料還要包餐 而且也要用pos機🥲很容易混亂 比較悲傷 我手腳還是不夠俐落 往正職的路還需要努力 本以為有餐飲經歷 手腳俐落程度可以勝任😭
B5(已編輯)