繼萬家福沒辦法給我正職後，貢丸店也有變數，boss引薦我到他太太的咖啡廳(餐酒館 )，我和店長說，可以先排我假日班，因為，貢丸店boss要11月才能給我班啊。   等於說，我假日就算要去貢丸店，也會人力夠而不能上班，與其這樣，不如先讓咖啡廳的boss先排班，至少，假日還有錢能先賺。   早上，內場弟弟遲到，我跟店長一下出飲品一下出餐，而我待過內場，只要知道要放哪些東西，照著放就好，基本上沒有什麼難 度。   店長在帶我時，不久就發現我上手很快(有沒有經驗差很多)，那是自然，畢竟，我在餐酒館也待了半年，不過就新環境，屬性也大同小異，頂多就咖啡g的g型不太一樣。   但，剛開始，我也不想太高調，好像什麼都會，還是低調些好，雖說，真的差沒多少 ，記桌號或點餐結帳.做飲料那些，確實沒什麼難度(對我而言啦)。   是說，得比較早起床，離家稍微遠了些，不過，沒到之前小7那麼誇張就是了。   要不是貢丸店有變卦，可能我還是會想待萬家福美食街吧，再怎樣也不用花交通費，走路大概10分鐘就到，問題是，餐酒館反而讓我更加適應。   萬家福美食街，我想我會升不上去，又是領班又副店的，升遷的g會有限。 可，在餐酒館，我就能學到別的東c，吧台啦或內場擺盤出餐等，還能重溫拉花技能，離開一段時間，拉花技能有點生疏，應該過幾天能找回手感。 拉花，很吃左右手的協調度，一手在倒奶泡時，另一手要慢慢把杯子導正，技巧在於 ，倒奶泡那手要一點一點增加倒入的奶泡量 ，不能一次就下重手，想當初，每天沒客人就練，最後，是有成功，也完全都是苦練出來的。 題外話，婚禮上的謝卡，要變成螺旋狀也有技巧，要整疊且不能太厚(熟了可增加厚度)，手按住對角，兩手要往不同方向轉，練 成後，拿來轉方型的餐巾同樣適用。