家裡也是做便當 真心覺得館長便當 還算合理 偏小貴 但沒有到網路說 割館粉大韭菜這麼誇張 不專業分析 一、房租人事就佔3～4成可能更高（按直播說薪資5w，勞健保勞退一位員工成本接近6w)、（北部好地段店面房租10幾萬跑不掉） 除非店面是館長自有，館長本人也下去做 。 二、食材3～4成（菜色好像固定、高麗菜、豆乾、酸菜、滷蛋、+主餐） 1.優點：成本很好控制、員工操作容易 2.缺點：遇到物價飛漲，要被迫漲價或吸收成本 例如這次雞蛋（前幾年我家叫一箱只要600左右現在都要1000多） 菜色固定顧客蠻容易吃膩 三、外包裝設計 如果不是通用，常見便當902、4角紙盒…等 或用標準規格去加工，要工廠為你開一條產線，這成本蠻高。（館長好像說過多少，懶得去翻） 除非量達到一定門檻 才能壓低價格。 四、水電瓦斯營業稅 營業稅有發票就是5% 水電瓦斯在台灣低能源政策 估計不是很高佔比的支出 五、+利潤4成 開店本來就是要賺錢4成利潤很合理 （飲料利潤就很高，一推藝人、YTR、大老闆 無性生殖瘋狂開） 只能說館長這4成利潤，沒有讓步很多 說真的現在賣吃的利潤要4成很難 訂好價格 結果食材狂漲（尤其最近戰爭疫情） 商家也不敢漲，不漲價 就是壓縮利潤 只能說 以目前成本價格+利潤 館長便當價格算合理範圍 不知道未來蛋價油價回到戰爭疫情前 會不會降價XD