看完文章與留言後 我個人覺得 如果說新店家人手只有一位的話，再製作餐點上難免會慢一些，這我們必須包容一下 另外有人留言說一個人的話還不如暫時別開了(如果是開在學校外，這是一個方法，也就是避免客人等太久) 但今天是開在學校，除非原本就自帶員工進駐，不然總不可能說等找齊工讀生才營業對吧！ 學生餐廳營業的天數，大家都清楚是固定的 而且進駐到學校肯定是有簽約，可能會提到一個月得付學校多少租金之類，所以自然是越早開店，越能早日回本