本來想在農曆新年前停工休息，結果昨天的新聞出現了污染奶粉的仙人掌桿菌，一查之下，發現它身上有太多有趣的東西.....，【任圃講科普】301什麼是仙人掌桿菌？外毒素都不穩定嗎？多肽都是核糖體製造的嗎？最

台大急診醫師李建璋在臉書說明，煮熟米飯放在室溫超過2小時以上時，可能導致仙人掌桿菌（Bacillus cereus）孳生，這些細菌會產生一種腸毒素 （cereulide），會破壞人體粒腺體能量代謝，如