蝦密！米製品室溫下放兩小時就會有風險！

台大急診醫師李建璋在臉書說明，煮熟米飯放在室溫超過2小時以上時，可能導致仙人掌桿菌（Bacillus cereus）孳生，這些細菌會產生一種腸毒素（cereulide），會破壞人體粒腺體能量代謝，如果毒素量大就會引發多重器官衰竭。我常常中午買兩個便當，中午吃一個，另外一個就放在桌上等到晚上才吃，屁事都沒有！

米製品
室溫
超過兩小時
仙人掌桿菌
多重器官衰竭