日本自江戶時代起，為了將夏季銷售慘澹的鰻魚能夠有效推廣，開始出現「夏日吃鰻魚」的宣傳策略並發展成日本的特色飲食文化；而來自名古屋的「四代目菊川」則是擁有將近百年的烤鰻品牌，秉持著一貫的職人精神，更曾榮