嘉義涼麵跟別人不一樣的地方就是會加「白醋」這白醋不是一般的白醋，這個白醋是指美乃滋，很多人可能會吃不習慣，不過吃過會覺得那個味道其實很搭，-，嘉義涼麵很多間，各有所好，很多在地人覺得好吃的涼麵不是店面