根據歷史學者的考證，員林一帶許多居民大多為「福客佬」，被台灣閩南人同化的客家人，他們雖已不會說客語，但飲食習慣上仍可見許多客家飲食脈絡，例如客家莊常見的粿食，如：粿粽、芋粿、芋蔥、米苔目等。粿粽，客家

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