黑麥（Rye），或稱裸麥，是北歐的傳統主食，也是歐式麵包的常見原料，因纖維量高、口感較硬，因此在米為主食的亞洲飲食接受度不高，在台灣市場上也不如小麥、燕麥常見，通常商品是以稀為貴，但是【台糖】台糖黑麥