【清酒知識 #07】 冷酒、常溫、燗酒，是溫度差還是性格差？
你是不是以為清酒只能冰著喝？或者燙熱熱才有日劇感？
其實，清酒可以根據不同酒款個性、搭餐需求、甚至季節心情來決定喝法，溫度，超・有・戲！
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主要三大飲用方式
• 冷酒（5～15°C）
→ 適合香氣系、清爽系（吟釀、大吟釀、部分生酒）
→ 香氣奔放、口感俐落，像早晨開窗那種清新感！
• 常溫（15～25°C）
→ 適合穩重派（純米酒、部分熟成酒）
→ 味道平衡、層次穩定，像是靜靜跟你說話的朋友
• 燗酒（30～55°C）
→ 適合旨味派、濃厚系（純米酒、本釀造、熟成型）
→ 米旨味提升，圓潤柔和，像躲進棉被裡喝的擁抱
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那…清酒加熱會不會壞掉？
不會！反而有些酒在適當溫度下更好喝，
像是40°C（溫燗）或45°C（上燗）會讓味道更圓潤甘甜。
不過記得，不是每支酒都適合加熱，
香氣華麗型（吟釀）通常還是冷飲最讚。
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下次喝清酒時，不妨試著問自己：「這支酒想要暖一點，還是冷一點？」
也許，答案藏在你當天的心情裡。
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