醉雞，它是冷菜來的，不知有沒有人也吃過，吃的就是充滿酒香的汁液和醃進雞肉的味道，其他也可以做成醉蛋或醉蝦等冷菜，我覺得黃酒做成醉雞捲真的也不錯，即使常見的是紹興醉雞，材料：去骨雞腿 380g，黃酒 2

／難易度：／材料：去骨雞腿肉2片、紹興酒150cc、鹽2匙、枸杞一些、水150cc、鋁箔紙，. 雞腿肉上下撒少許鹽巴按摩一下調味，. 用鋁箔紙將雞腿肉捲起來，捲成糖果狀，. 電鍋外鍋一杯半的水將雞腿蒸