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壞壞惹人愛，來顆水煮蛋！簡單奢華的蛋料理（惡魔蛋 / Deviled eggs）│好吃又簡單料理系列 │【小小鄔】

哈囉，大家好，我是小小鄔，因為之前太久沒更新，所以我會慢慢把先前的食譜一一補上的哦！ 這是要做這個很簡單但又非常唰嘴的惡魔蛋(Deviled eggs)，雖然叫惡魔蛋，但是我覺得它長的非常可愛🥰，那話不多說就趕緊進入教學吧！
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材料： 雞蛋 3顆 培根 3片 美乃滋 1大匙 蒜味醬 1大匙 紅椒粉 適量 黑胡椒粒 適量 首先惡魔蛋最重要的主角就是那個水煮蛋，那在做之前我們要先了解水煮蛋要煮多久呢？怎麼樣的水煮蛋比較好吃！
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我個人是推薦用滾水煮6分鐘這是最棒的（口感），他蛋白會是全熟，可是蛋黃大約只有5-6分熟，基本上就是黏稠狀的狀態（中心呈現液體），不過這個狀態的水煮蛋是不適合做惡魔蛋的。
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所以如果我們要做惡魔蛋的話，那這個水煮蛋建議要煮8-10分鐘，那主要是要蛋黃熟一點這樣會比較合適。
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煮好的水煮蛋，我們用冷開水讓他降溫，那降溫後的水煮蛋有兩個好處，第一呢就是不燙手， 那第二呢就是好去殼，就是殼會比較好剝啦！👍👍
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在這個降溫的同時，我們就來準備其他材料，將培根切成細絲，接著放入氣炸鍋或烤箱用120度烤25分鐘。
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培根烤好後，我們就可以進入下一個步驟，我這次水煮蛋是煮8分鐘，我們來看一下八分鐘的水煮蛋內部的熟度是如何，你們可以看到基本上蛋黃整體都已經熟了，只有內部中心的蛋黃呈現黏稠狀，所以大概8-10分鐘是適合做惡魔蛋的時間點啦。
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接著我們準備一個碗，我這次用一個很多人家裡應該都有，但是卻只能拿來沾吐司烤的蒜味醬（大蒜醬），不過惡麼蛋基本上一般是用芥末醬啦，只不過我這次是嘗試不一樣的醬，那主要是順便把蒜味醬用完啦。
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那惡魔蛋最重要的就是蛋黃，將蛋黃取出加入醬料中將他們攪拌均勻。
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接著加入少許的紅椒粉跟黑胡椒粒以及剛剛烤好的培根絲，將他們拌均勻。
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拌勻好後就將蛋黃餡填回蛋白裡，好那餡料都填好後這個惡魔蛋就完成啦！
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這個我真心覺得是一個算很簡單又非常好吃的料理，自己在做的時候一個不小心，嘴饞就吃了三個蛋了😅😅😅😅😅😅 希望你們會喜歡這道料理！ 完整料理影片↓↓↓↓↓↓
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